Blaubeeren Zitrone Sauerteig mit Hüttenkäse

Name: Blaubeeren Zitrone Sauerteig mit Hüttenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300g Sauerteigbrot; 200g frische Blaubeeren; 1 Zitrone (Saft und Schale); 250g Hüttenkäse; 100g Zucker; 2 Eier; 50ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Ein erfrischendes und aromatisches Rezept für einen köstlichen Blaubeeren Zitrone Sauerteig, perfekt für den Sommer.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T02:30:27.584Z

Dieser Blaubeeren Zitrone Sauerteig mit Hüttenkäse ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und einer leichten Säure. Ideal für Frühstück oder als leichter Snack!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtiger Geschmack von frischen Blaubeeren
Erfrischende Zitrusnote der Zitrone
Die cremige Textur des Hüttenkäses rundet das Ganze ab

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus frischen Blaubeeren und dem erfrischenden Geschmack der Zitrone macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Die Blaubeeren bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern auch eine wunderbare Farbe, die das Gericht optisch aufwertet. Zusammen mit der Zitrone entsteht eine harmonische Balance, die den Gaumen erfreut und perfekt für warme Sommertage ist.

Zudem sorgt der Hüttenkäse für eine cremige Textur, die das Geschmackserlebnis abrundet. Diese Kombination aus Fruchtigkeit und Frische wird sicherlich zu einem Highlight auf Ihrem Tisch. Egal, ob als Frühstück, Snack oder Dessert – dieser Blaubeeren Zitrone Sauerteig ist vielseitig einsetzbar und wird Ihre Gäste begeistern.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Verwendung von frischen Zutaten ist ein zentraler Punkt dieses Rezepts. Die Blaubeeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung des Immunsystems und die Verbesserung der Hautgesundheit.

Der Hüttenkäse ist eine hervorragende Proteinquelle und trägt zur Sättigung bei, ohne dabei zu schwer im Magen zu liegen. Diese Kombination macht den Blaubeeren Zitrone Sauerteig nicht nur köstlich, sondern auch zu einer gesunden Wahl für bewusste Esser.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Blaubeeren vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden. Es ist am besten, sie erst kurz vor der Verwendung zu waschen, um die Frische zu bewahren. Dies sorgt dafür, dass die Beeren beim Backen ihre Form behalten und das Endprodukt ansprechend aussieht.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Kuchen nach 25 Minuten zu überprüfen. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gestochen wird, sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Blaubeeren Zitrone Sauerteig mit Hüttenkäse:

Zutaten

300g Sauerteigbrot
200g frische Blaubeeren
1 Zitrone (Saft und Schale)
250g Hüttenkäse
100g Zucker
2 Eier
50ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Blaubeeren Zitrone Sauerteig mit Hüttenkäse zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Vermengen Sie den Hüttenkäse, Zucker, Eier, Milch, Vanilleextrakt und die Zitronenschale in einer Schüssel. Gut verrühren.

Blaubeeren hinzufügen

Fügen Sie die frischen Blaubeeren und den Zitronensaft zu der Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Sauerteig einarbeiten

Geben Sie das Sauerteigbrot in die Mischung und vermengen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren können anstelle von Blaubeeren verwendet werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich einen Teelöffel Zitronenabrieb in den Teig geben oder den Kuchen mit einem Zitronenguss überziehen. Diese Anpassungen verleihen dem Rezept eine persönliche Note und machen es zu Ihrem eigenen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Blaubeeren Zitrone Sauerteig warm, vielleicht mit einem Klecks frischer Sahne oder einem Löffel griechischem Joghurt. Dies ergänzt die fruchtigen und cremigen Aromen und macht das Gericht noch verführerischer.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit zusätzlichen Blaubeeren und Zitronenscheiben garnieren. Ein paar Minzblätter verleihen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der das Dessert abrundet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Er kann auch eingefroren werden. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält er bis zu drei Monate.

Um den Kuchen nach dem Auftauen wieder aufzuwärmen, können Sie ihn kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. So bleibt er saftig und lecker, bereit, erneut genossen zu werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren sind eine gute Alternative, aber achten Sie darauf, sie vorher etwas auftauen zu lassen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Hüttenkäse ersetzen?

Ja, Sie können griechischen Joghurt oder Quark verwenden, wenn Sie keinen Hüttenkäse mögen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Das Rezept enthält Sauerteigbrot, das Gluten enthält. Sie können jedoch glutenfreies Brot verwenden, um es glutenfrei zu machen.