Überbackener Ofenkäse mit Rosmarin und Knoblauch

Name: Überbackener Ofenkäse mit Rosmarin und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Camembert oder Brie; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zweige frischer Rosmarin, nadeln abgezupft; 1 EL Olivenöl; Pfeffer nach Geschmack; Baguette oder Ciabatta zum Servieren

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Überbackener Ofenkäse mit Rosmarin und Knoblauch ist eine köstliche und herzhafte Vorspeise, die perfekt für gesellige Abende oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T04:05:52.879Z

Dieser überbackene Ofenkäse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartem Käse, aromatischem Rosmarin und würzigem Knoblauch macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Harmonische Aromen von frischem Rosmarin und kräftigem Knoblauch
Schmelzender Käse, der einfach im Mund zergeht
Ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Snackgericht

      

Die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit

Überbackener Ofenkäse ist die ideale Vorspeise für gesellige Abende mit Freunden oder Familie. Die Kombination aus schmelzendem Käse, aromatischem Knoblauch und frisch duftendem Rosmarin schafft eine einladende Atmosphäre und weckt die Vorfreude auf das gemeinsame Essen. Ob bei einem gemütlichen Abendessen zu Hause oder bei einer Gartenparty, dieser Käse bringt jedem Anlass einen Hauch von Eleganz und Genuss.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die sich oft bereits in der Vorratskammer befinden. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie den Käse in ein geschmackliches Highlight. Die Gäste werden von der herzhaften Kombination begeistert sein und um das Rezept bitten. Ein weiterer Pluspunkt: Sie können den Ofenkäse problemlos im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen aufbacken.

Kulinarische Variationen

Dieses Rezept kann leicht an persönliche Vorlieben oder saisonale Zutaten angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise etwas gehackte Chili hinzu, um dem Käse eine würzige Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano. Für eine fruchtige Note können Sie getrocknete Früchte wie Feigen oder Aprikosen hinzufügen, die perfekt mit dem Käse harmonieren.

Auch die Auswahl des Käses ist variabel. Neben Camembert oder Brie können Sie auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder Gouda verwenden. Jede Käsesorte bringt ihren eigenen Charakter ins Gericht und sorgt für ein individuelles Geschmackserlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Kombinationen.

Zutaten

Für den überbackenen Ofenkäse

400g Camembert oder Brie
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zweige frischer Rosmarin, nadeln abgezupft
1 EL Olivenöl
Pfeffer nach Geschmack
Baguette oder Ciabatta zum Servieren

Zubereitung

Vorbereitung des Käse

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Käse in der Mitte kreuzweise einritzen, um die Aromen besser eindringen zu lassen.

Käse würzen

Den gehackten Knoblauch und die Rosmarinnadeln gleichmäßig auf dem Käse verteilen. Das Olivenöl darüber träufeln und mit Pfeffer würzen.

Backen

Den Käse in eine ofenfeste Form legen und für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und geschmolzen ist.

Servieren

Den überbackenen Ofenkäse heiß servieren, zusammen mit frischem Baguette oder Ciabatta zum Dippen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Käse vor dem Backen richtig einzuschneiden, damit die Aromen von Rosmarin und Knoblauch optimal eindringen können. Ein tiefes Einschneiden sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und die Gewürze perfekt verteilt werden. Verwenden Sie frischen Rosmarin für das beste Aroma, da getrocknete Kräuter oft weniger intensiv sind.

Um den Käse noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich einige Walnüsse oder Mandeln grob hacken und über den Käse streuen, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für eine angenehme Textur.

Serviervorschläge

Servieren Sie den überbackenen Ofenkäse zusammen mit frisch gebackenem Baguette oder Ciabatta. Diese Brotsorten eignen sich hervorragend, um die geschmolzene Käsesauce aufzutunken. Achten Sie darauf, das Brot in kleine Stücke zu schneiden, damit jeder Gast leicht zugreifen kann.

Zusätzlich können Sie einen einfachen Salat aus frischem Gemüse als Beilage anbieten. Ein leichter, vinaigrettebasierter Salat sorgt für einen schönen Kontrast zum reichhaltigen Käse und rundet das Gericht perfekt ab. Auch ein Glas Weißwein passt hervorragend zu diesem köstlichen Snack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käse im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Käse im Voraus würzen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn zu backen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Camembert oder Brie sind ideal, aber auch andere Weichkäse funktionieren gut.

→ Wie kann ich den Käse variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu.

→ Wie lange ist der Käse haltbar?

Ungekochter Käse sollte innerhalb von 3-5 Tagen nach dem Kauf verwendet werden.