Sauerteig Abfall Brownies mit Honig Tropfen

Name: Sauerteig Abfall Brownies mit Honig Tropfen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 150g Butter; 200g Zucker; 2 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Sauerteig Abfall; 100g Mehl; 50g Kakaopulver; 1/2 TL Salz; 100g Schokoladenstückchen; 50g Honig; 30g Butter

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:58:27.852Z

Diese leckeren Sauerteig Abfall Brownies sind eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig zu verwerten und gleichzeitig ein köstliches Dessert zu genießen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Honig
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als süße Belohnung

      

Einzigartige Kombination von Aromen

Sauerteig Abfall Brownies sind nicht nur eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, sondern bieten auch eine besondere Geschmackstiefe. Der Sauerteig bringt eine angenehme Säure mit sich, die perfekt mit der Süße der Brownies harmoniert. Die Kombination aus Schokolade und Honig sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Experimentierfreudige begeistern wird.

Die Zugabe von Honig als Topping verleiht den Brownies eine zusätzliche Dimension. Während die Schokolade für den klassischen Geschmack sorgt, bringt der Honig eine subtile Süße und einen Hauch von Blumigkeit mit sich, die die Geschmacksknospen anregen. Diese Kombination macht die Brownies zu einer unverwechselbaren Leckerei, die man nicht verpassen sollte.

Die perfekte Konsistenz

Eines der Geheimnisse eines großartigen Brownie-Rezepts ist die richtige Textur. Diese Sauerteig Abfall Brownies sind besonders saftig und zart, was sie zu einem wahren Genuss macht. Durch die Verwendung von Butter und der perfekten Backzeit erhalten die Brownies eine fudgy Konsistenz, die im Mund zergeht. Sie sind nicht trocken, sondern behalten die ideale Feuchtigkeit, die sie zu einem perfekten Snack für jeden Anlass macht.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Brownies vollständig abkühlen zu lassen, bevor man sie anschneidet. Dies ermöglicht es der Struktur, sich zu setzen und sorgt für perfekte Stücke, die leicht herausgeschnitten werden können. So kann man die leckeren Brownies in gleichmäßige Portionen genießen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch fantastisch schmecken.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Diese Brownies sind nicht nur köstlich, sondern auch extrem vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Dessert für ein Abendessen mit Freunden oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Man kann sie einfach so genießen oder sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Die Kombination aus warmen Brownies und kaltem Eis ist ein wahrer Genuss.

Darüber hinaus können Sie die Brownies nach Belieben variieren. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Schokoladensorten hinzu, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem echten Allrounder, das je nach Vorliebe und Saison angepasst werden kann.

Zutaten

Für die Brownies

150g Butter
200g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
150g Sauerteig Abfall
100g Mehl
50g Kakaopulver
1/2 TL Salz
100g Schokoladenstückchen

Für die Honig Tropfen

50g Honig
30g Butter

Diese Zutaten ergeben saftige Brownies mit einem einzigartigen Geschmack.

Zubereitung

Vorbereitung der Brownies

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform ein.

Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit Zucker, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den Sauerteig, das Mehl, Kakaopulver und Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung und rühren Sie alles gut zusammen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie die Brownies für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Zubereitung der Honig Tropfen

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den Honig hinzufügen. Gut umrühren und für einige Minuten leicht köcheln lassen.

Die Mischung über die abgekühlten Brownies gießen und gleichmäßig verteilen.

Schneiden Sie die Brownies in Stücke und genießen Sie sie!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten in Raumtemperatur zu verwenden, insbesondere die Eier und die Butter. Dies sorgt für eine gleichmäßige Mischung und verbessert die Textur der Brownies. Eine cremige Butter-Zucker-Mischung ist der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis.

Wenn Sie keinen Sauerteig Abfall haben, können Sie auch ein Stück frischen Sauerteig verwenden und ihn leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehltypen, um den Geschmack und die Konsistenz weiter zu variieren. Vollkornmehl kann eine nussige Note hinzufügen, während glutenfreies Mehl für eine alternative Option sorgt.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Sauerteig Abfall Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Frische zu erhalten. Bei richtiger Lagerung können sie auch im Kühlschrank einige Tage länger haltbar sein.

Wenn Sie die Brownies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Brownies in Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wann immer Sie Lust darauf haben.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie verschiedene Aromen hinzufügen, wie z.B. eine Prise Zimt oder Espresso-Pulver. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack der Brownies erheblich bereichern und sie noch unwiderstehlicher machen.

Sie können auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren. Dunkle Schokolade, Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade können interessante Akzente setzen und die Brownies an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Sauerteig auch einen anderen Teig verwenden?

Ja, Sie können auch normalen Rührteig verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Honig Tropfen weglassen?

Ja, die Brownies schmecken auch ohne die Honig Tropfen köstlich.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie die Brownies glutenfrei zubereiten.