Käsiger Rind Reis Auflauf

Name: Käsiger Rind Reis Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 300 g Reis, ungekocht; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Cheddar-Käse, gerieben; 200 g Mozzarella-Käse, gerieben; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Herzhafte Heimatküche

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl herzhaft als auch befriedigend sind. Der Käsige Rind Reis Auflauf ist eines dieser Rezepte, das sowohl bei meiner Familie als auch bei Freunden großen Anklang findet. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, cremigem Käse und aromatischem Reis ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist der Auflauf leicht zubereitet und eignet sich perfekt für eine familienfreundliche Mahlzeit oder ein gemütliches Abendessen. Man kann einfach alles zusammenwürfeln und im Ofen genießen – ideal für stressige Tage.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:54:28.264Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Das Rindfleisch wird zuvor angebraten und mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert, was dem Auflauf eine tolle Tiefe verleiht. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella besonders gut harmoniert und dem Gericht eine cremige Konsistenz gibt.

Ein weiterer Tipp, den ich empfehlen kann, ist, den Auflauf vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. So setzen sich die Aromen besser und der Käse wird beim Anschneiden nicht gleich flüssig. Diese kleinen Tricks machen den Unterschied und sorgen dafür, dass jeder Bissen perfekt gelingt!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Herzhafte Kombination aus Rindfleisch und köstlichem Käse
Einfach im Voraus zubereiten und aufbewahren
Ideal für gemütliche Familienabende

Die perfekte Kombination von Aromen

Die harmonische Kombination aus Rinderhackfleisch, Käse und Reis verleiht diesem Auflauf einen unverwechselbaren Geschmack. Das Rinderhackfleisch bietet eine reichhaltige Umami-Note, während der Cheddar- und Mozzarella-Käse eine cremige Textur und wunderbare Schmelze erzeugen. Durch die Zugabe von Paprikapulver und Oregano erhält das Gericht eine geschmackliche Tiefe, die es von anderen Aufläufen abhebt. Durch das Anbraten des Fleisches mit Zwiebeln und Knoblauch entfalten sich die Aromen noch intensiver und sorgen für eine besondere geschmackliche Basis.

Achten Sie darauf, das Rinderhack gut anzubraten, bis es schön gebräunt ist. Dies schafft die Grundlage für einen kräftigen Geschmack. Ein wichtiger Tipp ist, beim Anbraten die Hitze Mittel bis Hoch zu wählen, um eine Maillard-Reaktion zu erzielen, die den Geschmack intensiviert. Diese Technik sorgt dafür, dass das Fleisch eine appetitliche Kruste entwickelt, was die gesamte Textur des Auflaufs verbessert.

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zusammenstellen und im Kühlschrank lagern, bevor Sie ihn backen. Das spart Zeit an einem hektischen Abend, denn die Aromen ziehen in der Ruhezeit noch besser durch. Wenn Sie den Auflauf vorbereitet haben, decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie Reste haben oder den Auflauf in größeren Mengen zubereiten möchten, können Sie ihn portionsweise einfrieren. Lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen oder bis er durch und heiß ist. So bleibt er frisch und geschmackvoll.

Zutaten

Für den Käsigen Rind Reis Auflauf benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
300 g Reis, ungekocht
800 ml Gemüsebrühe
200 g Cheddar-Käse, gerieben
200 g Mozzarella-Käse, gerieben
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Auflaufs:

Fleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Reis hinzufügen

Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit der Fleischmischung vermengen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Cheddar- und Mozzarella-Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Dann in Portionen schneiden und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Probier verschiedene Käsesorten aus, um den Geschmack variieren zu können. Auch Gemüse wie Paprika oder Erbsen lassen sich gut hinzufügen.

Variationen für jeden Geschmack

Das Grundrezept kann ganz einfach angepasst werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Zum Beispiel kann das Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch oder ein entsprechendes pflanzliches Hack ersetzt werden, um eine leichtere oder vegetarische Version des Auflaufs zu kreieren. Außerdem können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren: Gouda oder Parmesan geben dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung und können ebenso gut schmelzen.

Um zusätzliche Nährstoffe und Aromen hinzuzufügen, können Sie auch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat in das Gericht integrieren. Braten Sie das Gemüse einfach zusammen mit dem Fleisch an, bevor Sie den Reis hinzufügen. Dadurch wird nicht nur die Nährstoffdichte erhöht, sondern auch die Farbe und der Geschmack des Auflaufs gehebt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen, grünen Salat oder etwas knusprigem Brot, um die reichhaltigen Aromen auszugleichen. Ein Joghurt-Dip oder eine scharfe Sauce kann ebenfalls eine tolle Ergänzung sein. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und möchte sicherlich auch Kinder ansprechen.

Ein weiterer kreativer Serviervorschlag ist, den Auflauf in den Tellern mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie zu garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern bringt auch eine frische Note ins Spiel. Eine Prise frischer Zitronensaft vor dem Servieren kann ebenfalls helfen, die Aromen zu beleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst auch Hähnchen- oder Putenhack verwenden.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Er bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, du kannst ihn nach dem Backen einfrieren. In diesem Fall am besten ohne Käse backen und beim Erwärmen Käse hinzufügen.

→ Wie kann ich den Auflauf schärfer machen?

Füge einfach etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken zu der Fleischmischung hinzu.