Himbeer-Spekulatius-Tiramisu

Name: Himbeer-Spekulatius-Tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Himbeeren; 200 g Mascarpone; 150 g Sahne; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Spekulatius-Kekse; 2 EL Himbeermarmelade; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Himbeer-Spekulatius-Tiramisu ist eine köstliche und erfrischende Variante des klassischen italienischen Desserts. Die Kombination aus frischen Himbeeren und würzigen Spekulatius-Keksen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T00:33:05.679Z

Dieses Himbeer-Spekulatius-Tiramisu ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und der traditionellen Süße von Spekulatius. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines feinen Dinners.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Fruchtige Himbeernote, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert
Sahnige Textur, die im Mund zergeht
Ein schnelles und einfaches Dessert, das beeindruckt

      

Die perfekte Kombination aus Frucht und Gewürz

Himbeer-Spekulatius-Tiramisu verbindet die fruchtige Frische von Himbeeren mit der würzigen Note der Spekulatius-Kekse. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein optisches Highlight, sondern auch für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl fruchtige als auch würzige Liebhaber anspricht. Die Süße der Himbeeren und die kräftigen Gewürze der Kekse ergänzen sich perfekt und machen dieses Dessert zu einer wahren Gaumenfreude.

Die Verwendung von frischen Himbeeren ist entscheidend für den Geschmack. Sie bringen eine natürliche Säure mit, die das süße Tiramisu wunderbar ausbalanciert. Bei der Zubereitung sollte darauf geachtet werden, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, um ihre Form und Frische zu bewahren. Die Kombination dieser Aromen sorgt für ein unvergessliches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Ein schnelles Dessert für besondere Anlässe

Dieses Himbeer-Spekulatius-Tiramisu ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten entsteht ein Dessert, das auf jeder Feier für Begeisterung sorgt. Ob Geburtstagsfeier, Familienfest oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – dieses Tiramisu ist immer ein Hit.

Da das Dessert ohne Backen zubereitet wird, ist es ideal für warmere Tage, an denen man nicht lange in der Küche stehen möchte. Die Zubereitungszeit ist kurz, und die Vorbereitungsphase ermöglicht es, sich auf andere Aspekte der Feier zu konzentrieren. So bleibt mehr Zeit, um mit Familie und Freunden zu genießen.

Ein Blick auf die Zutaten

Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind einfach und leicht erhältlich. Mascarpone und Sahne bilden die Basis für die cremige Schicht, während Puderzucker und Vanillezucker für die nötige Süße und das Aroma sorgen. Die Spekulatius-Kekse bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur ins Spiel, die das Tiramisu besonders macht.

Frische Himbeeren sind das Highlight und verleihen dem Dessert seine fruchtige Note. Sie können je nach Saison variieren, aber die Verwendung von frischen Beeren sorgt für das beste Ergebnis. Für eine noch intensivere Himbeernote können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden, die vorher aufgetaut werden. So bleibt das Rezept flexibel und anpassbar.

Zutaten

Zutaten für das Tiramisu

250 g frische Himbeeren
200 g Mascarpone
150 g Sahne
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Spekulatius-Kekse
2 EL Himbeermarmelade
1 EL Zitronensaft

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Himbeeren vorbereiten

Die frischen Himbeeren vorsichtig waschen und mit Zitronensaft und Himbeermarmelade vermengen. Beiseite stellen.

Creme zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schichten

Eine Schicht Spekulatius-Kekse in eine Auflaufform legen, dann die Hälfte der Himbeermischung darauf verteilen und mit der Mascarpone-Creme bedecken. Wiederholen und mit Himbeeren garnieren.

Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit es fest wird.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Schichten des Tiramisu darauf, die Kekse nicht zu lange in der Flüssigkeit zu lassen, damit sie nicht zu matschig werden. Ein kurzes Eintauchen reicht aus, um den Spekulatius den gewünschten Geschmack zu verleihen, ohne die Struktur zu verlieren. So bleibt das Tiramisu schön luftig.

Um die Himbeeren optimal zur Geltung zu bringen, können Sie auch einige zur Dekoration beiseitelegen. Ein paar ganze Himbeeren auf der Oberseite des Desserts verleihen nicht nur Farbe, sondern auch eine ansprechende Präsentation. Ein Hauch von Minze als Garnitur rundet das Bild ab und sorgt für einen frischen Akzent.

Variationen des Rezepts

Die Himbeer-Spekulatius-Tiramisu-Rezeptur lässt sich wunderbar variieren. Für eine schokoladige Note können Sie geschmolzene Schokolade unter die Mascarpone-Creme mischen oder eine Schicht Schokoladenkekse hinzufügen. Dies bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht das Dessert noch verführerischer.

Auch die Wahl der Früchte kann angepasst werden. Statt Himbeeren können Sie auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder sogar eine Kombination aus verschiedenen Beeren verwenden. Jede Frucht bringt ihren eigenen Charakter und sorgt für eine spannende Vielfalt, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Himbeer-Spekulatius-Tiramisu kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Damit das Dessert seine cremige Konsistenz behält, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt es lange köstlich und genussbereit.

Wenn Sie das Tiramisu im Voraus zubereiten möchten, ist es ideal, dies einen Tag vor dem Servieren zu tun. Dadurch können die Aromen vollständig miteinander verschmelzen und das Dessert wird noch geschmackvoller. Achten Sie jedoch darauf, es rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es vor dem Servieren nicht zu kalt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative. Lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie lange kann ich das Tiramisu aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können pflanzliche Alternativen zu Mascarpone und Sahne verwenden.

→ Wie kann ich das Tiramisu dekorieren?

Sie können es mit Kakaopulver, Schokoladenspänen oder zusätzlichen Himbeeren dekorieren.