Brownie-Keks-Rezept

Name: Brownie-Keks-Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Bereiten Sie sich auf einen süßen Genuss vor mit diesem köstlichen Brownie-Keks-Rezept. Diese himmlischen Keks-Kreationen vereinen das Beste aus einer saftigen Brownie-Textur und dem unwiderstehlichen Geschmack eines klassischen Kekses. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süße Überraschung bei Ihrer nächsten Feier. Einfach zuzubereiten und ein Hit bei Groß und Klein – diese Brownie-Kekse sollten auf jeder Backliste stehen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-12T06:24:21.710Z

Entdecken Sie die süße Symbiose aus Brownie und Keks in diesem Rezept!

Einführung in die Brownie-Kekse

Brownie-Kekse sind eine wunderbare Mischung aus zwei beliebten Süßigkeiten: dem saftigen Brownie und dem klassischen Keks. Diese Kombination sorgt für einen unfassbar leckeren Genuss, der sowohl die Textur als auch den Geschmack beider Dessertarten vereint. Der schokoladige Geschmack der Zartbitterschokolade und das zarte Keksgefühl machen diese Kreation zu einer unverzichtbaren Delikatesse bei jeder Gelegenheit.

Bei der Zubereitung dieser Kekse kommt es nicht nur auf die Zutaten an, sondern auch auf die richtige Technik. Das Schmelzen der Schokolade und der Butter im Wasserbad sorgt dafür, dass die Mischung perfekt cremig wird – eine wichtige Grundlage für die spätere Teigkonsistenz. Durch das behutsame Unterheben der Zutaten bleibt die Keksstruktur luftig, was für das Endergebnis entscheidend ist.

Die perfekte Kombination

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist der Schlüssel zu köstlichen Brownie-Keksen. Zartbitterschokolade bringt nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern sorgt auch für ein reichhaltiges Aroma. Kombiniert mit einem Hauch von Vanille und einer Prise Salz entsteht ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das die Süße des Zuckers perfekt ausbalanciert.

Ein weiteres Geheimnis für den perfekten Keks liegt in der Wahl der Schokoladenstückchen. Sie können verschiedene Sorten, wie weiße Schokolade oder Milchschokolade, verwenden, um den Keksen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Egal, welche Variante Sie wählen, die unwiderstehlichen Schokoladenstückchen werden beim Backen schmelzen und für köstliche, matschige Innenleben sorgen.

Perfekte Aufbewahrung

Um die frisch gebackenen Brownie-Kekse optimal aufzubewahren, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Danach können Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter lagern, um ihre Weichheit und den intensiven Schokoladengeschmack zu bewahren. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand, der auch nach ein paar Tagen noch lecker bleibt.

Wenn Sie die Kekse für eine Feier oder einen besonderen Anlass zubereiten, können Sie sie auch in ansprechenden Verpackungen verschenken. Eine hübsche Box oder Cellophanbeutel machen die Kekse zu einem idealen Geschenk, das bei Freunden und Familie garantiert gut ankommen wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Brownie-Kekse

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Kekse zu kreieren:

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

Kekse formen

Lebensmittelfolie verwenden, um kleine Portionen des Teigs zu formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu legen.

Backen

Die Kekse bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.

Warum dieses Rezept einfach ist

Dieses Brownie-Keks-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und übersichtlich formuliert, sodass selbst Backanfänger problemlos die kleinen Köstlichkeiten zaubern können. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten und einer unkomplizierten Technik ist das Backen ein Leichtes.

Die Kombination der Zutaten und die Vorgehensweise sorgen dafür, dass Sie in kürzester Zeit vom Teigmischen zum leckeren Keks kommen. Keine langen Wartezeiten oder komplizierten Verfahren – nur purer Genuss in wenigen Minuten!

Anpassungsmöglichkeiten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar andere Süßigkeiten ersetzen, um Ihrem persönlichen Geschmack Rechnung zu tragen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren.

Darüber hinaus können Sie die Menge an Zucker oder Kakaopulver nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie es etwas weniger süß mögen, reduzieren Sie einfach die Zuckermenge oder verwenden Sie dunklere Schokolade. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen das Rezept zu einem echten Allrounder.

Gesunde Varianten

Wenn Sie eine gesündere Version dieser Brownie-Kekse ausprobieren möchten, können Sie einige Zutaten leicht austauschen. Vollkornmehl oder Mandelmehl eignen sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichem Mehl und verleihen den Keksen eine zusätzliche Nährstoffdichte. Auch die Verwendung von Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker kann eine wohlschmeckende und gesunde Veränderung sein.

Wer auf Zucker und Kalorien achten möchte, kann den Keks-Teig mit zuckerfreien Schokoladenstückchen zubereiten. Diese kleinen Anpassungen sorgen dafür, dass Sie das köstliche Geschmackserlebnis der Brownie-Kekse genießen können, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.