Gegrillte Garnelen mit Paprika

Name: Gegrillte Garnelen mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Limette; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, in den warmen Monaten Gerichte zu kreieren, die leicht und frisch sind. Gegrillte Garnelen mit Paprika sind für mich die perfekte Wahl, weil sie schnell zubereitet werden können und voller Geschmack stecken. Die Kombination aus saftigen Garnelen und knackigen Paprikastücken ist nicht nur lecker, sondern sieht auch hübsch auf dem Teller aus. Diese besondere Mischung aus Gewürzen bringt das Beste der Meeresfrüchte zur Geltung und lässt die Geschmacksknospen tanzen. Das Gericht ist ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T20:22:28.139Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen mit Paprika zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Das mariniert in Limettensaft und Gewürzen macht die Garnelen besonders saftig und verleiht ihnen ein bisschen Würze. Um sicherzustellen, dass die Paprika perfekt sind, grille ich sie kurz vor den Garnelen, damit sie knackig bleiben, ohne zu verkocht zu sein.

Ein weiterer Tipp ist, die Garnelen gleichmäßig auf den Spießen zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen. Ich verwende Holzspieße, die ich vorher in Wasser einweiche, um ein anbrennen zu vermeiden. Das Ergebnis ist ein wunderschönes, farbenfrohes Gericht, das großartig aussieht und noch besser schmeckt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer und leichter Geschmack, perfekt für den Sommer
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Saftige Garnelen, die auf dem Grill perfekt garen

Die ideale Marinade

Die Marinade für die Garnelen ist entscheidend, um einen reichen Geschmack zu erzielen. Olivenöl bietet nicht nur Füllung, sondern auch eine schützende Schicht, die die Garnelen beim Grillen saftig hält. Kombiniert mit Limettensaft erhält man eine frische Säure, die die Aromen verstärkt. Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange in der Marinade zu lassen, da die Säure des Limettensafts das Fleisch festigen kann, was zu einer unangenehmen Konsistenz führt.

Die Zugabe von gehacktem Knoblauch und Paprikapulver fördert nicht nur die Komplexität des Geschmacks, sondern verleiht den Garnelen auch eine schöne, angenehm würzige Note. Experimentiere gerne mit weiteren Gewürzen wie Chili oder Kreuzkümmel, um eine individuelle Note zu entwickeln. Eine gute Balance zwischen Gewürzen ist wichtig, um die Garnelen nicht zu überwältigen.

Garnelen richtig grillen

Das Grillen erfordert ein gewisses Geschick, insbesondere bei empfindlichen Zutaten wie Garnelen. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, idealerweise zwischen 180°C und 200°C. So garst du die Garnelen gleichmäßig, ohne dass sie austrocknen. Ein häufiges Missverständnis ist, die Garnelen zu lange zu grillen. Ein einfacher Trick: Wenn sie sich aufrollen und eine rote Farbe annehmen, sind sie in der Regel perfekt gar.

Wenn du Holzspieße verwendest, stelle sicher, dass sie gut eingeweicht sind, um ein Anbrennen zu vermeiden. Alternativ kannst du auch Edelstahlspieße verwenden, die keine Vorbehandlung benötigen und die Hitze besser leiten. Das Grillen sollte nicht hektisch geschehen – nimm dir die Zeit, um die Garnelen langsam zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.

Zutaten

Für die Garnelen

500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Garnelen marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gut umrühren. 15 Minuten ziehen lassen.

Grillen vorbereiten

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.

Gemüse und Garnelen auf Spieße stecken

Abwechselnd Garnelen und Paprika auf die Spieße stecken. Die Spieße sollten nicht zu dicht belegt werden, damit alles gleichmäßig grillen kann.

Grillen

Die Spieße auf den Grill legen und ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen durchgegart und leicht goldbraun sind.

Servieren

Die Spieße vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Garnelen vor dem Grillen auch in einer Gewürzmischung marinieren. Wer es etwas schärfer mag, kann Chili-Flocken hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel zusätzlich einige Zucchini- oder Zwiebelstücke auf die Spieße stecken. Diese Gemüsesorten bieten nicht nur einen Farbkontrast, sondern auch eine andere Textur und Geschmack. Wenn du gerne scharf isst, füge frische Jalapeños hinzu, um einen würzigen Kick zu verleihen.

Eine glutenfreie Variante kann durch die Verwendung von speziell ausgewählten Marinaden und Gewürzen erreicht werden. Achte darauf, dass alle Zutaten, wie das Paprikapulver und Olivenöl, glutenfrei sind. So kannst du sicherstellen, dass alle Gäste beim Grillen genießen können.

Lagerung und Vorbereitung

Wenn du die Garnelen im Voraus zubereiten möchtest, marinierst du sie und bewahrst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich so etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, die Garnelen nicht länger als nötig mariniert zu lassen, um die Textur zu bewahren. Direkt vor dem Grillen vermischt du einfach das Gemüse.

Für eine schnelle Zubereitung an einem stressigen Wochentag kannst du die Garnelen auch ganz einfach einfrieren. Nach dem Auftauen in der Kühlschrank haben sie immer noch ihren frischen Geschmack. Um die Textur zu verbessern, mariniere sie nach dem Auftauen noch einmal kurz, bevor sie auf den Grill kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Garnelen auch unter dem Grill im Ofen zubereiten. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vorgeheizt ist.

→ Wie lange kann ich die Garnelen marinieren?

Es wird empfohlen, die Garnelen nicht länger als 30 Minuten zu marinieren, um eine gummiartige Textur zu vermeiden.

→ Welches Gemüse passt zu den Garnelen?

Sie können auch Zucchini, Auberginen oder Zwiebeln verwenden, um die Spieße zu variieren.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aber lassen Sie sie vorher im Kühlschrank tauen und gut abtropfen, bevor Sie sie marinieren.