Dekadente Mini Schoko Erdbeeren

Name: Dekadente Mini Schoko Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 250g frische Erdbeeren; 1 TL Kokosöl (optional, für Glanz)

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Ich liebe es, frische Erdbeeren mit köstlicher Schokolade zu kombinieren. Die Kombination aus saftigem Obst und der Schokolade sorgt für eine dekadente Nascherei, die sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend aussieht. Diese Mini Schoko Erdbeeren sind perfekt für jede Feier oder einfach als süßer Snack für Zwischendurch. Ich habe sie mehrmals für Freunde und Familie gemacht, und jedes Mal werde ich gefragt, wie ich sie so perfekt hinbekomme. Wenn Sie also eine schnelle und schmackhafte Vorspeise oder einen Dessert-Hit suchen, sind diese Schoko Erdbeeren genau das richtige für Sie.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:33:27.849Z

Als ich diese Mini Schoko Erdbeeren zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut sie gelungen sind. In nur 20 Minuten hatte ich ein elegantes Dessert kreiert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Die Erdbeeren werden frisch und knackig serviert und harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Schokolade.

Einer meiner besten Tipps ist, die Schokolade sorgfältig zu temperieren, damit sie beim Abkühlen einen schönen Glanz erhält und knackig bleibt. Außerdem verwende ich gerne dunkle Schokolade, da sie einen intensiven Geschmack hat, der die Süße der Erdbeeren wunderbar ergänzt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die richtige Schokolade auswählen

Für dieses Rezept empfehle ich, eine hochwertige Zartbitter-Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden. Hochwertige Schokolade sorgt nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern schmilzt auch gleichmäßiger, was für das Eintauchen der Erdbeeren entscheidend ist. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Schokolade keine unnötigen Zusatzstoffe enthält. Der puristische Geschmack der Schokolade wird durch die frischen Erdbeeren perfekt ergänzt.

Sollten Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, stellen Sie sicher, dass die verwendete Schokolade als glutenfrei gekennzeichnet ist. Falls Zartbitter nicht Ihr Favorit ist, können Sie auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass dies die Gesamtgeschmackskombination beeinflusst und eventuell die benötigte Menge an Süße reduziert werden sollte.

Erdbeeren optimal vorbereiten

Die Erdbeeren sind das Herzstück dieses Rezepts, und ihre Frische ist entscheidend für den Genuss. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Erdbeeren intensiv rot und fest sind, ohne Druckstellen. Nach dem Waschen sollten sie gründlich abgetrocknet werden, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit an die Schokolade gelangt, da dies zu einer matt wirkenden Oberfläche führen kann.

Eine praktische Methode zum Abtrocknen besteht darin, die Erdbeeren vorsichtig mit einem Küchentuch abzutupfen. Wenn Sie möchten, können Sie die Stiele der Erdbeeren bei der Zubereitung dranlassen, da sie als praktischer Griff dienen und das Eintauchen erleichtern. Außerdem sieht es ansprechend aus, wenn die Schokoladen-Erdbeeren serviert werden.

Zutaten

Für die Schoko Erdbeeren

200g Zartbitter-Schokolade
250g frische Erdbeeren
1 TL Kokosöl (optional, für Glanz)

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitter-Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis sie glatt ist. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen.

Erdbeeren vorbereiten

Während die Schokolade schmilzt, die Erdbeeren gründlich waschen und gut abtrocknen. Achten Sie darauf, dass beim Eintauchen keine Feuchtigkeit auf die Schokolade trifft.

Erdbeeren eintauchen

Tauchen Sie jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen. Legen Sie die Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Kühlen und Servieren

Lassen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur aushärten oder stellen Sie die Erdbeeren kurz in den Kühlschrank, um den Aushärtungsprozess zu beschleunigen. Servieren Sie die Mini Schoko Erdbeeren, sobald die Schokolade fest ist.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Schokolade mit etwas Meersalz bestreuen oder die Erdbeeren in gehackten Nüssen wälzen.

Variationen und kreative Ideen

Um eine besondere Note hinzuzufügen, können Sie die geschmolzene Schokolade mit Aromen wie orangene Öl oder Vanilleextrakt verfeinern. Dies gibt den Schoko Erdbeeren eine zusätzliche Geschmackstiefe. Für einen künstlerischen Touch, können Sie geschmolzene weiße Schokolade in einem Spritzbeutel verwenden, um feine Linien oder Muster über die dunklen Schokoladeneintauchungen zu ziehen.

Eine weitere Möglichkeit, die Mini Schoko Erdbeeren zu variieren, ist die Verwendung von verschiedenen Toppings. Nach dem Eintauchen in die Schokolade können Sie die Erdbeeren beispielsweise in gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln wälzen, um sie noch ansprechender zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schoko Erdbeeren sollten idealerweise frisch serviert werden, da die Textur und der Geschmack am besten sind, wenn sie gerade zubereitet sind. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie die Erdbeeren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort in der Regel 1-2 Tage frisch, aber beachten Sie, dass die Schokoladenschicht eventuell etwas an Glanz verliert und die Erdbeeren weicher werden können.

Für eine längere Haltbarkeit ist es möglich, die Schoko Erdbeeren einzufrieren. Legen Sie sie dazu auf ein Backblech, so dass sie sich nicht berühren, und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Danach können Sie die gefrorenen Erdbeeren in einen gefriergeeigneten Beutel umfüllen. Vor dem Servieren sollten die Erdbeeren jedoch bei Raumtemperatur etwas antauen, damit die Schokolade nicht bricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie lange sind die Schoko Erdbeeren haltbar?

Am besten genießen Sie sie innerhalb von 2 Tagen, aber sie können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Erdbeeren im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie servieren.

→ Wie bekomme ich die Schokolade glänzend?

Temperieren Sie die Schokolade richtig, um einen schönen Glanz zu erreichen und zu verhindern, dass sie matt wird.