Würzige Hummer Mais Pasta

Name: Würzige Hummer Mais Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 roter Chili, entkernt und fein gehackt; 200g frischer Hummer, gekocht und in Stücke zerteilt; 200g frischer Mais, abgetropft; 100ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, neue Gerichte zu kreieren, und diese würzige Hummer Mais Pasta ist eine meiner neuesten Entdeckungen. Die Kombination aus frischem Hummer und süßem Mais ergibt eine himmlische Geschmacksexplosion, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Mit einer Prise Chili für den extra Kick wird dieses Gericht zum Highlight jeder Dinnerparty. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T12:46:30.109Z

Als ich zum ersten Mal mit der Zubereitung von Hummer experimentierte, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein Gourmet-Gericht zuzubereiten. Ich entschied mich, Hummer mit süßem Mais und einer würzigen Sauce zu kombinieren, und das Ergebnis war einfach erstaunlich. Die frischen Zutaten harmonieren perfekt und die Textur des Hummers in Kombination mit der cremigen Sauce macht es zu einem Genuss.

Die Geheimsauce, die ich erstellt habe, beinhaltet frische Kräuter und einen Hauch von Zitrone, die das Gericht auf ein neues Level hebt. Ich empfehle, den Hummer vor dem Kochen zu dämpfen, um seinen natürlichen Geschmack zu bewahren. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch gefällt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus süßem Mais und saftigem Hummer
Würzige Aromen, die das Gericht lebendig machen
Ein schnelles und elegantes Gericht für besondere Anlässe

Die Rolle des Hummers

Frischer Hummer ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht der Pasta nicht nur einen luxuriösen Geschmack, sondern auch eine zarte Textur. Achten Sie darauf, den Hummer sorgfältig zu schälen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und in jedem Bissen präsent ist. Wenn frischer Hummer schwer zu finden ist, können Sie auch gefrorenen Hummer verwenden, der gut aufgetaut und in Stücke geschnitten wurde, um den gleichen delikaten Geschmack zu erzielen.

Beim Kochen des Hummers sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu übergaren, da er sonst zäh und gummiartig werden kann. Kochen Sie den Hummer nur so lange, bis er durchgegart und zart ist, etwa 5–7 Minuten, je nach Größe der Stücke. Ein Blick auf die Farbe kann helfen – wenn er eine strahlend rote Farbe annimmt, ist er fast fertig!

Den perfekten Mais auswählen

Süßer Mais bringt eine schöne natürliche Süße in dieses Gericht und harmoniert hervorragend mit dem Hummer. Wenn möglich, verwenden Sie frisch geernteten Mais. Achten Sie darauf, dass die Körner prall und saftig sind, was Ihnen im Endergebnis einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Wenn Sie frischen Mais nicht zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen oder Konservenmais in diesem Rezept verwenden.

Für eine bessere Textur empfehle ich, den Mais vor der Verwendung leicht anzubraten, bis er anfängt, goldbraun zu werden. Dies verleiht ihm nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine angenehme Konsistenz, die gut mit den Spaghetti harmoniert. Braten Sie ihn einfach für etwa 3–4 Minuten in der Pfanne, bevor Sie ihn zum Gericht hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie zusätzliche Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzufügen, um dem Gericht mehr Tiefe und Wärme zu verleihen. Alternativ können Sie statt Hummer auch Garnelen oder Jakobsmuscheln verwenden, die ebenso wunderbar in der cremigen Sauce zur Geltung kommen.

Servieren Sie die Pasta einfach in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie für einen farblichen Kontrast. Ein Spritzer frischer Zitrone über die fertige Pasta sorgt dafür, dass die Aromen hervortreten und das Gericht noch frischer wirkt. Dazu passt ein leichter Weißwein perfekt, um die Aromen abzurunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Pasta

400g Spaghetti
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 roter Chili, entkernt und fein gehackt
200g frischer Hummer, gekocht und in Stücke zerteilt
200g frischer Mais, abgetropft
100ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vergessen Sie nicht, alle frischen Zutaten vorzubereiten, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanleitung al dente. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Soße zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Chili darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Hummer und den Mais hinzu und braten Sie alles für 2-3 Minuten.

Vermengen

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Soße leicht köcheln. Fügen Sie die gekochten Spaghetti hinzu und vermischen Sie alles gut. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Soße anzupassen.

Anrichten

Servieren Sie die Pasta heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre köstliche würzige Hummer Mais Pasta!

Profi-Tipps

Für mehr Aroma können Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan servieren oder zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen.

Zutaten und deren Bedeutung

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Wählen Sie ein gutes Olivenöl, da es den gesamten Geschmack des Gerichts beeinflusst. Ein kaltgepresstes Olivenöl mit fruchtigem Aroma ist hier ideal. Zudem sollte die Sahne frisch sein, um eine cremige und geschmackvolle Soße zu garantieren, die die Pasta perfekt umhüllt.

Die Zwiebel und der Knoblauch bilden die Geschmacksbasis der Soße. Während des Anbratens sollten sie weich und duftend werden, aber nicht zu braun, um ein bitteres Aroma zu vermeiden. Eine sanfte Hitze (mittlere Stufe) ist hier wichtig, um eine gleichmäßige Garung ohne Verbrennung zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pasta in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anzuwärmen und dabei etwas zusätzliche Sahne oder Kochwasser hinzuzufügen, um die Soße wieder geschmeidig zu machen.

Dieses Gericht eignet sich jedoch nicht hervorragend zum Einfrieren, da die Textur der Pasta und der Hummer beim Auftauen leiden kann. Wenn Sie also wissen, dass Sie Reste haben werden, überlegen Sie, die Sauce getrennt von der Pasta zuzubereiten und nur die Menge zu kochen, die Sie benötigen.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz der Sauce zu erreichen, sollte sie leicht köcheln, während die Spaghetti kochen. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Halten Sie die Sauce während des Garens im Blick, damit sie nicht eindickt – falls notwendig, können Sie mit etwas Kochwasser arbeiten, um die gewünschte Cremigkeit beizubehalten.

Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer über das fertige Gericht vor dem Servieren verleiht ein zusätzliches Aromenspiel. Ist Ihre Soße zu scharf geworden? Ein kleiner Löffel Zucker kann helfen, die Schärfe zu mildern und das Gleichgewicht wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Hummer verwenden?

Ja, gefrorener Hummer kann verwendet werden, sollte aber vor der Zubereitung gut aufgetaut werden.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Passen Sie die Menge des Chilis an oder verwenden Sie eine milder gewürzte Sauce für eine weniger scharfe Variante.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Spinat oder Zucchini passt ebenfalls gut zu diesem Gericht.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.