Weicher Lebkuchen

Name: Weicher Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 500 g Honig; 100 g Zucker; 2 TL Zimt; 1 TL Nelken; 1 TL Ingwer; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 700 g Mehl; Dekoration: Zuckerguss, Nüsse, kandierte Früchte

Hervorgehoben unter: Kochen im Rhythmus der Natur

Mit diesem Rezept für weichen Lebkuchen zaubern Sie köstliche, aromatische Plätzchen, die perfekt in die Weihnachtszeit passen. Die Kombination aus honigsüßem Teig und warmen Gewürzen sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Diese Lebkuchen lassen sich wunderbar dekorieren und sind ideal zum Verschenken oder für festliche Anlässe – ein echter Klassiker für Ihre Plätzchenplatte!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T04:10:01.384Z

Lebkuchen haben eine lange Tradition und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Mit diesem Rezept bringen Sie ein Stück Weihnachtszauber in Ihre Küche.

Zutaten

Zutaten für den Lebkuchenteig

500 g Honig
100 g Zucker
2 TL Zimt
1 TL Nelken
1 TL Ingwer
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
700 g Mehl
Dekoration: Zuckerguss, Nüsse, kandierte Früchte

Diese Zutaten sollten in Ihrer Küche bereitstehen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Honig, Zucker und Gewürze in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

Teig kneten

Das Ei und die abgekühlte Mischung zum Mehl und Backpulver geben. Alles gut zu einem glatten Teig verkneten.

Backen

Den Teig ausrollen und in gewünschte Formen ausschneiden. Auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Dekorieren

Nach dem Abkühlen die Lebkuchen nach Belieben mit Zuckerguss und anderen Zutaten dekorieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lebkuchen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen auch glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie einfach das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl.

→ Wie lange halten die Lebkuchen?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch.