Smashed Rosenkohl aus dem Ofen mit Parmesanhaube

Name: Smashed Rosenkohl aus dem Ofen mit Parmesanhaube
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rosenkohl, geputzt; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g Parmesan, frisch gerieben; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Kochen im Rhythmus der Natur

Smashed Rosenkohl aus dem Ofen mit Parmesanhaube ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T12:27:16.691Z

Dieses Gericht kombiniert die nussigen Aromen von Rosenkohl mit einer knusprigen Parmesanhaube. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Parmesanhaube, die jedem Bissen einen besonderen Crunch verleiht
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die gut für Körper und Geist sind
Einfach zuzubereiten und perfekt für Familie und Freunde

      

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Er ist reich an Vitaminen wie C und K sowie an Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Knochengesundheit und helfen bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen trägt Rosenkohl zur Verdauungsgesundheit bei und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Ein weiterer Vorteil von Rosenkohl ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Ob geröstet, gebraten oder in Salaten – die Möglichkeiten sind schier endlos. In Kombination mit knusprigem Parmesan und aromatischen Gewürzen wird dieser Smashed Rosenkohl zu einem echten Highlight auf jedem Tisch, das nicht nur gesund, sondern auch köstlich ist.

Perfekte Beilage zu jedem Gericht

Dieser Smashed Rosenkohl mit Parmesanhaube eignet sich hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Ob zu herzhaftem Fleisch, würzigen Fischgerichten oder sogar als Teil einer vegetarischen Mahlzeit – dieser Rosenkohl ergänzt jedes Gericht perfekt. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Parmesans und der zarten Textur des Rosenkohls sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Darüber hinaus ist dieses Gericht ideal für Festlichkeiten oder Familienessen. Es lässt sich einfach im Voraus zubereiten und im Ofen backen, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Die knusprige Kruste wird jeden begeistern und sich als echtes Highlight herausstellen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, achten Sie darauf, ihn frisch und von guter Qualität zu kaufen. Die kleinen Röschen sollten fest und grün sein. Wenn Sie möchten, können Sie die äußeren Blätter entfernen, um einen noch zarteren Geschmack zu erzielen. Blanchieren Sie den Rosenkohl nicht zu lange, damit er seine leuchtende Farbe und Nährstoffe behält.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel Thymian oder Rosmarin. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu variieren. So wird Ihr Smashed Rosenkohl jedes Mal zu einem einzigartigen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Smashed Rosenkohl

500g Rosenkohl, geputzt
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g Parmesan, frisch gerieben
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Rosenkohl vorkochen

Den Rosenkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und kurz abkühlen lassen.

Rosenkohl smashen

Den blanchierten Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.

Würzen und backen

Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver über den zerdrückten Rosenkohl geben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Servieren Sie den Smashed Rosenkohl warm als Beilage oder Hauptgericht.

Häufige Fragen

Kann ich den Rosenkohl im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den blanchierten und zerdrückten Rosenkohl im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn einfach kurz vor dem Servieren im Ofen, um die knusprige Kruste zu erhalten.

Wie kann ich Reste aufbewahren? Reste dieses Gerichts können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen können Sie den Rosenkohl im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährwertinformationen

Eine Portion Smashed Rosenkohl mit Parmesanhaube enthält etwa 150 Kalorien, 8 g Fett, 12 g Kohlenhydrate und 5 g Protein. Diese Nährstoffe machen das Gericht zu einer gesunden Wahl, die gleichzeitig sättigend ist.

Die Ballaststoffe im Rosenkohl unterstützen die Verdauung und fördern ein gesundes Herz-Kreislauf-System. Darüber hinaus liefert der Parmesan wertvolle Proteine und Kalzium, die für den Körper wichtig sind.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie andere Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen. Mischen Sie verschiedene Sorten, um eine bunte und geschmackvolle Beilage zu kreieren, die Ihre Gäste begeistern wird.

Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan durch einen pflanzlichen Käseersatz oder ganz weglassen. Experimentieren Sie mit Hefeflocken, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl funktioniert auch gut, aber lassen Sie ihn vorher auftauen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich den Parmesan weglassen?

Ja, Sie können den Parmesan durch eine vegane Alternative ersetzen oder ganz weglassen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Geröstete Karotten oder Süßkartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht.