Vanille Schwamm Kuchen Beeren

Name: Vanille Schwamm Kuchen Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren); 2 EL Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Ein köstlicher Vanille Schwamm Kuchen, der mit frischen Beeren verfeinert wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T05:38:28.714Z

Dieser Vanille Schwamm Kuchen ist ein Klassiker in der deutschen Konditorei. Er ist leicht, fluffig und perfekt für jede Feier. Die Kombination aus dem zarten Vanillegeschmack und den frischen Beeren macht diesen Kuchen unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Der zarte Vanillegeschmack harmoniert perfekt mit frischen Beeren.
Die luftige Textur schmilzt im Mund.
Ideal für Feiern oder als süße Nascherei.

      

Die perfekte Kombination

Der Vanille Schwamm Kuchen ist ein zeitloses Dessert, das in vielen Haushalten geschätzt wird. Seine leichte und luftige Textur macht ihn zur idealen Basis für verschiedene Füllungen und Toppings. In diesem Rezept wird der Kuchen mit frischen Beeren kombiniert, die nicht nur eine herrliche Farbpracht bieten, sondern auch eine erfrischende Säure, die den süßen Vanillegeschmack wunderbar ergänzt.

Die Wahl der Beeren ist entscheidend für das Gesamterlebnis des Kuchens. Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren bringen nicht nur Geschmacksnuancen, sondern auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen mit sich. So wird der Kuchen nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer kleinen Vitaminbombe, die besonders in den warmen Monaten erfrischend wirkt.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Vanille Schwamm Kuchen mit Beeren ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch für zahlreiche Anlässe. Ob Geburtstag, Gartenparty oder ein gemütlicher Nachmittagskaffee – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Die Kombination aus Vanille und frischen Früchten spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an und sorgt für Begeisterung bei Ihren Gästen.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen leicht anpassen. Sie können die Beeren nach Saison und Verfügbarkeit variieren oder sogar andere Früchte wie Pfirsiche oder Aprikosen ausprobieren. Mit ein wenig Kreativität wird jeder Kuchen zu einem einzigartigen Meisterwerk, das Ihre persönliche Note widerspiegelt.

Zutaten

Für den Kuchen:

200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Für die Beerenfüllung:

300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
2 EL Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Beerenfüllung zubereiten

Die Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.

Kuchen dekorieren

Den ausgekühlten Kuchen in der Mitte durchschneiden und die Beerenfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den oberen Teil des Kuchens wieder auflegen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen mit zusätzlichen frischen Beeren, wenn gewünscht.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur des Teigs und verbessert das Backergebnis erheblich. Besonders die Butter und die Eier sollten gut temperiert sein, um die optimale Emulsion zu erreichen.

Um sicherzustellen, dass der Kuchen gut aufgeht, verwenden Sie frisches Backpulver. Ein einfaches Testverfahren besteht darin, einen kleinen Teelöffel Backpulver in etwas Essig zu geben. Wenn es sprudelt, ist es noch aktiv und kann verwendet werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen am besten leicht gekühlt. Er kann auch mit einer Schicht Schlagsahne oder einer Vanillecreme ergänzt werden, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Ein paar frische Beeren als Garnitur machen das Dessert nicht nur optisch ansprechend, sondern verstärken auch den Fruchtgeschmack.

Für eine besondere Feierlichkeit können Sie den Kuchen zusätzlich mit einer Schokoladensauce oder einer fruchtigen Glasur überziehen. Das verleiht dem klassischen Rezept eine moderne Note und kommt bei Schokoladenliebhabern besonders gut an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Beeren verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Beeren verwenden, die Sie mögen oder zur Verfügung haben.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.