Biscotti con mandorle e cannella a forma di stella ohne

Name: Biscotti con mandorle e cannella a forma di stella ohne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200 g Mandeln, gehackt; 250 g Mehl; 150 g Zucker; 2 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Genießen Sie diese köstlichen Biscotti mit Mandeln und Zimt in Form von Sternen, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T22:03:54.737Z

Diese Biscotti sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Sie kombinieren den nussigen Geschmack von Mandeln mit der warmen Würze von Zimt, was sie perfekt für die Wintermonate macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur mit einem Hauch von Zimt
Ideal für Kaffeepausen oder als Geschenk
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Biscotti mit Mandeln und Zimt bieten eine harmonische Kombination aus knuspriger Textur und aromatischem Geschmack. Die Mandeln sorgen nicht nur für einen nussigen Biss, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Zimt verleiht den Keksen eine warme, würzige Note, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Diese Biscotti sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch.

Die Herstellung dieser Biscotti ist einfach und schnell. Sie benötigen keine besonderen Backkünste, um diese Leckereien zu kreieren. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen!

Vielseitig und anpassbar

Ein weiterer Vorteil dieses Biscotti-Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Mandeln durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Auch die Zugabe von getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigene Variante zu kreieren und Ihre Gäste zu überraschen.

Darüber hinaus eignen sich diese Biscotti hervorragend als Geschenk. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas sind sie eine charmante Geste, die immer gut ankommt. Egal ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach als kleine Aufmerksamkeit – selbstgemachte Kekse sind immer ein Hit!

Die beste Begleitung für Kaffee und Tee

Biscotti sind traditionell die perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihre knusprige Textur macht sie ideal zum Eintunken, sodass sie in Ihrem Getränk weich werden und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Genießen Sie diese Leckerei während einer entspannten Kaffeepause oder bei geselligen Zusammenkünften mit Freunden.

Die Zubereitung dieser Biscotti ist zudem eine großartige Möglichkeit, um Zeit mit der Familie zu verbringen. Lassen Sie Ihre Kinder beim Mischen des Teigs helfen oder beim Formen der Sterne. So wird das Backen zu einer unterhaltsamen Aktivität, die nicht nur köstliche Ergebnisse liefert, sondern auch schöne Erinnerungen schafft.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200 g Mandeln, gehackt
250 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Biscotti zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. Die gehackten Mandeln hinzufügen.

Eier hinzufügen

Die Eier und den Vanilleextrakt in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und auf ein Backblech legen. In gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Biscotti mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Biscotti zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Wochen lang knusprig. Die Biscotti können auch eingefroren werden, was sie zu einer praktischen Option für spontane Besuche macht. Einfach im Kühlschrank auftauen lassen, und sie sind wieder wie frisch gebacken.

Achten Sie darauf, dass die Biscotti vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter geben. Dies verhindert die Bildung von Feuchtigkeit, die die Knusprigkeit beeinträchtigen könnte. So haben Sie immer einen Vorrat an köstlichen Keksen bereit, wann immer die Lust auf etwas Süßes kommt.

Tipps für das perfekte Biscotti

Um sicherzustellen, dass Ihre Biscotti perfekt werden, achten Sie darauf, die Zutaten gut zu messen und die Eier ordentlich unter den Teig zu mischen. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass die Biscotti zäh werden. Ein sanftes Vermengen ist der Schlüssel zu einer perfekten, knusprigen Textur.

Ein weiterer Tipp ist, die Biscotti nach dem ersten Backen in Scheiben zu schneiden und die Stücke erneut zu backen. Dies sorgt für die charakteristische Knusprigkeit, die Biscotti ausmacht. Achten Sie darauf, sie während des zweiten Backvorgangs im Auge zu behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Variationen und Ergänzungen

Wenn Sie eine besondere Note hinzufügen möchten, probieren Sie, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer in den Teig zu integrieren. Diese Variationen verleihen den Biscotti eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen sie noch interessanter.

Für eine festliche Variante können Sie die Biscotti nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit gehackten Nüssen oder bunten Streuseln bestreuen. Dies macht sie nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einer tollen Augenweide für besondere Anlässe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die Biscotti haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, um mehr Biscotti zu machen.

→ Sind die Biscotti glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können die Biscotti glutenfrei sein.