Spinat-Käsespätzle mit Knoblauchbutter

Name: Spinat-Käsespätzle mit Knoblauchbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Mehl; 4 Eier; 200ml Wasser; 1 TL Salz; 300g frischer Spinat; 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 100g Butter; 3-4 Knoblauchzehen; frischer Schnittlauch (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Heimatküche

Spinat-Käsespätzle mit Knoblauchbutter sind eine köstliche und herzliche Mahlzeit, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese Kombination aus frischem Spinat, käsigen Spätzle und aromatischer Knoblauchbutter wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:29:18.420Z

Diese Spinat-Käsespätzle sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bringen eine wohlige Wärme in kalten Tagen und sind ein beliebtes Gericht in vielen deutschen Haushalten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch frischen Spinat und geschmolzenen Käse
Schnelle und einfache Zubereitung für ein perfektes Abendessen
Die Knoblauchbutter verleiht dem Gericht eine besondere Note

      

Die perfekte Kombination

Spinat-Käsespätzle sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Der Spinat bringt nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe mit sich. Er ist reich an Vitaminen und Mineralien, die für Ihre Gesundheit von Bedeutung sind. Kombiniert mit den herzhaften Spätzle und dem geschmolzenen Käse entsteht eine harmonische Geschmackskomposition, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Die Zubereitung dieser köstlichen Speise ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet ist. Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Käse und den zarten Spätzle ist ein Genuss für alle Sinne und lässt sich wunderbar variieren, je nach persönlichen Vorlieben und saisonalen Zutaten.

Die Bedeutung der Knoblauchbutter

Die Knoblauchbutter ist das geheime Element, das dieses Gericht auf ein neues Level hebt. Durch das sanfte Schmelzen der Butter und das Rösten des Knoblauchs entfalten sich Aromen, die jedes Gericht verfeinern. Diese aromatische Mischung sorgt dafür, dass die Spinat-Käsespätzle nicht nur herzhaft, sondern auch besonders würzig sind. Ein bisschen Knoblauch kann Wunder wirken und verleiht der Speise eine zusätzliche Tiefe.

Außerdem ist Knoblauch nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken. Wenn Sie also das nächste Mal Knoblauchbutter zubereiten, denken Sie daran, dass Sie nicht nur dem Gericht, sondern auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun.

Zutaten für Spinat-Käsespätzle

Für die Spätzle

400g Mehl
4 Eier
200ml Wasser
1 TL Salz

Für die Füllung

300g frischer Spinat
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
1 Zwiebel
2 EL Butter

Für die Knoblauchbutter

100g Butter
3-4 Knoblauchzehen
frischer Schnittlauch (zum Garnieren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Spätzle zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit einem Spätzlesieb oder einem Schaber in kochendes Salzwasser geben und etwa 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abseihen und beiseitestellen.

Spinat und Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gewaschenen und grob gehackten Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Käse und Spätzle kombinieren

Die Spätzle zum Spinat in die Pfanne geben und den geriebenen Käse hinzufügen. Gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.

Knoblauchbutter zubereiten

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz erhitzen, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Anrichten

Die Spinat-Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit der Knoblauchbutter übergießen. Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spinat-Käsespätzle mit Knoblauchbutter!

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept für Spinat-Käsespätzle lässt sich wunderbar anpassen. Wenn Sie mehr Gemüse hinzufügen möchten, versuchen Sie es mit Brokkoli oder Zucchini. Diese Gemüsesorten harmonieren hervorragend mit dem Käse und fügen zusätzliche Nährstoffe hinzu. Für eine scharfe Note können Sie einen Hauch von Chili oder Muskatnuss verwenden, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.

Die Wahl des Käses ist ebenfalls entscheidend. Obwohl Emmentaler perfekt harmoniert, können Sie auch andere Käsesorten wie Gouda oder Feta ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erreichen. Jede Käsesorte bringt ihre eigene Charakteristik mit und macht die Spätzle noch spannender.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spinat-Käsespätzle als Hauptgericht oder als Beilage zu einem saftigen Stück Fleisch. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu und sorgt für einen ausgewogenen Teller. Für besondere Anlässe können Sie das Gericht mit gerösteten Pinienkernen oder frisch geriebenem Parmesan garnieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

Denken Sie auch daran, dass Spätzle sich wunderbar für Meal Prepping eignen. Bereiten Sie eine größere Menge zu und bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag einfach aufwärmen oder in einem Auflauf verarbeiten – so haben Sie eine schnelle und leckere Mahlzeit für stressige Tage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle auch ohne Eier zubereiten?

Ja, Sie können eine vegane Alternative mit pflanzlicher Milch und Ei-Ersatz verwenden.

→ Wie lange kann ich die Spätzle aufbewahren?

Gekochte Spätzle können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative, stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder ein Stück Brot passen hervorragend dazu.