Rosenkohl-Hack-Auflauf auf Kartoffelpüree
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und knackigem Rosenkohl in diesem köstlichen Auflauf. Dieses Rezept vereint saftige Ingredients mit cremigem Kartoffelpüree und ist sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe ideal. Einfach zuzubereiten und unglaublich befriedigend, ist dieser Hack-Auflauf eine kreative Art, gesundes Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen. Genießen Sie die warme, tröstliche Atmosphäre, die dieses Gericht auf den Tisch bringt!
Hier ist eine herzhafte Kombination, die alle begeistert!
Ein köstliches Zusammenspiel
Der Rosenkohl-Hack-Auflauf auf Kartoffelpüree ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und dem leicht bitteren Rosenkohl schafft ein perfektes Gleichgewicht, das sowohl die Gaumen von Erwachsenen als auch von Kindern erfreut. Das cremige Kartoffelpüree dient als köstliche Unterlage und rundet das Gericht ab.
Diese Mischung ist besonders ideal für kühlere Tage, wenn die Temperaturen sinken und der Wunsch nach wohltuenden, herzhaften Speisen steigt. Der Auflauf ist nicht nur sättigend, sondern auch äußerst nahrhaft, da er eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, die im Gemüse enthalten sind.
Ein einfaches und schnelles Rezept
Die Zubereitung dieses Auflaufs ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand können Sie ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zaubern, das sich ideal für ein Familienessen eignet. Perfekt für eine schnelle Woche oder auch für besondere Anlässe, bei denen Sie Gäste bewirten möchten.
Die Verwendung von tiefgefrorenem Rosenkohl ist ebenfalls möglich, was die Zubereitung noch einfacher macht. Achten Sie darauf, den gefrorenen Rosenkohl vor der Verwendung gut abzutauen und abzutropfen, um eine optimale Konsistenz im Auflauf zu gewährleisten.
Zutaten
Für den Auflauf
- 500 g Hackfleisch
- 400 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Für das Kartoffelpüree
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- Muskatnuss
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Hackfleisch anbraten
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
Rosenkohl vorbereiten
Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Kartoffelpüree zubereiten
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Abgießen, dann mit Butter und Milch stampfen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf schichten
Eine Auflaufform mit Hackfleisch, dann mit Rosenkohl schichten. Die Sahne und den Senf mischen und darüber gießen. Das Kartoffelpüree oben gleichmäßig verteilen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen (180 °C) für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie dieses köstliche Gericht!
Variationen und Tipps
Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, können Sie das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen oder Zutaten wie Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, die Sie unter das Kartoffelpüree mischen können, um dem Auflauf eine cremigere Textur zu verleihen.
Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Thymian verwenden, die hervorragend zu diesem Gericht passen und das Aroma intensivieren.
Serviervorschläge
Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein leichtes Dressing aus Essig und Öl ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast zu der herzhaften Fülle des Auflaufs.
Für eine besonders festliche Note können Sie geriebenen Käse wie Gruyère oder Parmesan auf das Kartoffelpüree streuen, bevor Sie den Auflauf in den Ofen geben. Dies sorgt für eine köstliche, goldene Kruste, die das Gericht noch unwiderstehlicher macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen.
→ Wie kann ich den Rosenkohl vorbereiten?
Schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie äußere Blätter, bevor Sie ihn blanchieren.
Rosenkohl-Hack-Auflauf auf Kartoffelpüree
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und knackigem Rosenkohl in diesem köstlichen Auflauf. Dieses Rezept vereint saftige Ingredients mit cremigem Kartoffelpüree und ist sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe ideal. Einfach zuzubereiten und unglaublich befriedigend, ist dieser Hack-Auflauf eine kreative Art, gesundes Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen. Genießen Sie die warme, tröstliche Atmosphäre, die dieses Gericht auf den Tisch bringt!
Erstellt von: Anna
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Auflauf
- 500 g Hackfleisch
- 400 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Für das Kartoffelpüree
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- Muskatnuss
Anweisungen
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Abgießen, dann mit Butter und Milch stampfen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Hackfleisch, dann mit Rosenkohl schichten. Die Sahne und den Senf mischen und darüber gießen. Das Kartoffelpüree oben gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (180 °C) für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g