Mini Käsekuchen Cupcake Herzen

Name: Mini Käsekuchen Cupcake Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 50 ml Milch; 300 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Ich liebe es, kleine Leckereien zu backen, besonders wenn sie so hübsch und köstlich wie diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen sind. Diese kleinen Stücke sind nicht nur ein echter Blickfang, sondern auch perfekt für jede Feier oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch. Die Kombination aus der cremigen Käsekuchenfüllung und dem süßen, weichen Teig ist unwiderstehlich. Ich kann gar nicht aufhören, sie zu genießen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:10:27.859Z

Als ich zum ersten Mal diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen ausprobierte, war ich sofort verliebt in die zarte Textur und den köstlichen Geschmack. Die Idee, die klassischen Käsekuchen-Elemente in einem handlichen Cupcake-Format zu kombinieren, ist einfach genial. Zudem kann ich beliebig viele Variationen ausprobieren, von Himbeer- bis Schokoladengeschmack!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Frischkäse vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen. Dadurch lässt sich die Masse wunderbar cremig und klumpenfrei verrühren. Jeder Biss dieser kleinen Kuchen ist ein Genuss, den ich gerne mit Freunden teile!

        Warum du diese Käsekuchen Cupcake Herzen lieben wirst:
        Cremige Käsekuchenfüllung, die im Mund zergeht
Perfekte Portionierung für jeden Anlass
Blickfang für jede Feier oder Kaffeetafel

      

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Käsekuchenfüllung ist entscheidend für den Erfolg dieser Mini Cupcakes. Es ist wichtig, den Frischkäse vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen, da dies hilft, Klumpenbildung zu vermeiden und eine glatte, cremige Textur zu erreichen. Wenn die Mischung beim Mixen zu grob bleibt, kann dies die Gesamtstruktur der Cupcakes beeinträchtigen. Eine gründliche Vermischung ist notwendig, bis die Masse vollständig homogen und glänzend ist.

Beim Backen sollten die Cupcakes gleichmäßig und langsam erhitzt werden. Eine Backtemperatur von 180°C sorgt dafür, dass die Füllung nicht zu schnell fest wird und der Teig weich und fluffig bleibt. Der richtige Backprozess ermöglicht es der Füllung, gut aufzusteigen ohne zu zerfallen oder zu reißen. Nach dem Backen sollten die Cupcakes leicht goldbraun sein, was ein Zeichen für das Erreichen der perfekten Backzeit ist.

Variationen und Anpassungen

Diese Mini Käsekuchen Cupcakes lassen sich leicht anpassen. Für eine schokoladige Variante kann man 30 g Kakaopulver in den Teig einrühren oder Schokoladenstückchen in die Käsekuchenfüllung hinzufügen. Auch Obst wie Himbeeren oder Erdbeeren lässt sich hervorragend in die Füllung integrieren – einfach pürieren und vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese zusätzlichen Aromen bringen Abwechslung ins Spiel und sorgen für eine schöne Farbvielfalt.

Wenn du eine glutenfreie Option bevorzugst, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachte, dass glutenfreies Mehl in der Regel mehr Flüssigkeit absorbiert, also kann es notwendig sein, die Milchmenge entsprechend anzupassen. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um ein ganzheitliches glutenfreies Dessert zu kreieren.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigst du die folgenden Zutaten:

Teig:

150 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter, geschmolzen
2 Eier
50 ml Milch

Käsekuchenfüllung:

300 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
Zitronensaft nach Geschmack

Alle Zutaten sollten gut vorbereitet sein, um den Backprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Mini Käsekuchen Cupcake Herzen:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Käsekuchenfüllung herstellen

Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Eier und Zitronensaft in eine separate Schüssel geben. Mit einem Mixer gut verrühren, bis die Masse cremig ist.

Mini Käsekuchen Cupcakes backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in Muffinförmchen füllen und einen Esslöffel der Käsekuchenfüllung daraufgeben. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Mini Käsekuchen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Profi-Tipps

Um die Käsekuchen Cupcake Herzen zusätzlich zu verfeinern, kannst du sie nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder frische Früchte dekorieren.

Aufbewahren und Servieren

Die Mini Käsekuchen Cupcakes können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, keine Plastikhülle direkt auf die Oberseite der Cupcakes zu legen, um ein Ankleben zu verhindern. Stattdessen kannst du eine Schicht Backpapier benutzen, um die Füllung zu schützen und gleichzeitig die Feuchtigkeit zu bewahren.

Für besondere Anlässe kannst du die Cupcakes mit Schlagsahne oder einer Fruchtsoße garnieren. Ein Klecks frischer Sahne oder einige frische Beeren auf jedem Cupcake sorgen für eine ansprechende Präsentation. Wenn du planst, die Cupcakes zum nächsten Kaffeegetränk zu servieren, sollte die Sahne kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiges Problem beim Backen von Cupcakes ist das Übermixen des Teigs, was zu einer gummiartigen Textur führen kann. Rühre die Zutaten einfach solange, bis sie gerade so miteinander vermischt sind. Die Verwendung eines Handmixers ermöglicht eine bessere Kontrolle und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass der Teig zu lange bearbeitet wird.

Ein weiteres häufiges Missverständnis ist die Backzeit. Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher ist es sinnvoll, den ersten Schwung bei 20 Minuten zu überprüfen. Steche mit einem Zahnstocher in die Mitte – wenn er sauber herauskommt, sind die Cupcakes fertig. Sollten sie noch kleben, können sie jeweils in 2-3 Minuten-Intervallen weiter gebacken werden. Jedes Mal den Ofen im Auge behalten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsekuchenfüllung variieren?

Ja, du kannst verschiedene Aromen und Früchte hinzufügen, um deinem Geschmack gerecht zu werden.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Die Mini Käsekuchen Cupcakes sind im Kühlschrank etwa 3–4 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, du kannst die Mengen der Zutaten einfach verdoppeln, um mehr Mini Käsekuchen zu machen.

→ Sind diese Cupcakes glutenfrei?

Um sie glutenfrei zu machen, kannst du glutenfreies Mehl verwenden.