Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

Name: Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (Hokkaido oder Butternut); 250g Mehl; 1 Ei; 1 Prise Muskatnuss; Salz; 100g Butter; 10 frische Salbeiblätter; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Genießen Sie diese köstlichen Kürbisgnocchi, die in einer aromatischen Salbeibutter geschwenkt werden. Ein perfektes Herbstgericht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:38:02.610Z

Kürbisgnocchi sind eine wunderbare Möglichkeit, den Herbst zu feiern. Die Kombination aus süßem Kürbis und würziger Salbeibutter macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Kürbisgeschmack, der perfekt zur Saison passt
Schnelle Zubereitung für ein leckeres Abendessen
Die Kombination von Gnocchi und Salbeibutter ist einfach unwiderstehlich
Ideal für ein gemütliches Dinner mit Freunden oder Familie

      

Die perfekte Herbstmahlzeit

Kürbisgnocchi sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Geschmacksnerven. Diese köstlichen kleinen Teigwaren sind die perfekte Lösung, um die Aromen des Herbstes auf den Tisch zu bringen. Der süßliche Geschmack des Kürbisses harmoniert wunderbar mit der nussigen Note der Salbeibutter, was dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude macht. Ideal für gemütliche Abende, an denen man sich mit Freunden oder der Familie trifft.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was bedeutet, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können und weniger Zeit in der Küche verbringen müssen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein kreatives und herzhaftes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Gesunde Zutaten für ein köstliches Gericht

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin A und C, sowie an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen. Zusätzlich sorgt der hohe Wassergehalt des Kürbisses dafür, dass dieses Gericht leicht und bekömmlich bleibt, was es zur idealen Wahl für jede Jahreszeit macht.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie frischen Salbeiblättern und hochwertiger Butter, hebt den Geschmack der Gnocchi auf ein neues Level. Salbei ist bekannt für seine aromatischen Eigenschaften und verleiht der Salbeibutter eine besondere Tiefe, die das gesamte Gericht abrundet.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekten Gnocchi zu erhalten, ist es wichtig, dass das Kürbispüree gut abgekühlt ist, bevor Sie es mit den anderen Zutaten vermengen. Ein zu warmer Teig kann dazu führen, dass die Gnocchi beim Kochen auseinanderfallen. Achten Sie darauf, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Das Formen der Gnocchi kann eine kleine Herausforderung sein, aber mit etwas Übung gelingt es Ihnen, die typische Form zu kreieren. Verwenden Sie die Gabel nicht nur für das Eindrücken, sondern auch, um den Gnocchi eine schöne Rille zu geben, in der sich die Salbeibutter wunderbar absetzen kann.

Zutaten

Für die Zubereitung der Kürbisgnocchi benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Gnocchi

500g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
250g Mehl
1 Ei
1 Prise Muskatnuss
Salz

Für die Salbeibutter

100g Butter
10 frische Salbeiblätter
Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kürbisgnocchi mit Salbeibutter:

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Kürbis weich kochen (ca. 15 Minuten). Abgießen und pürieren.

Gnocchi-Teig herstellen

Das Kürbispüree abkühlen lassen. In einer Schüssel mit Mehl, Ei, Muskatnuss und einer Prise Salz vermengen. Zu einem glatten Teig kneten.

Gnocchi formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in kleine Stücke teilen und zu langen Strängen rollen. In kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel die typische Gnocchi-Form eindrücken.

Gnocchi kochen

In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Gnocchi hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen.

Salbeibutter zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Salbeiblätter hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Butter nussig duftet.

Anrichten

Die gekochten Gnocchi in die Salbeibutter geben und sanft schwenken. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Kürbisgnocchi mit Salbeibutter als herzhaftes Hauptgericht!

Verwendung von Kürbis

Kürbis ist extrem vielseitig und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Neben Gnocchi finden Sie Kürbis auch in Suppen, Aufläufen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Seine natürliche Süße und die leuchtende Farbe machen ihn zu einer beliebten Wahl in der Herbstküche.

Probieren Sie auch andere Kürbissorten wie den Muskatkürbis oder den Spaghetti-Kürbis aus, um verschiedene Geschmäcker und Texturen in Ihrer Küche zu entdecken. Jede Sorte bringt ihre eigenen einzigartigen Aromen mit sich und kann die Gerichte auf ganz unterschiedliche Weise bereichern.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbisgnocchi mit einem frischen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Balsamico-Dressing ergänzt die Aromen der Gnocchi perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast.

Für eine festliche Note können Sie die Gnocchi mit gerösteten Pinienkernen oder Parmesan bestreuen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Gnocchi übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Sie können die Gnocchi auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achten Sie darauf, sie in Portionen einzufrieren, um die Zubereitung zu erleichtern.

Um die gefrorenen Gnocchi zuzubereiten, müssen Sie sie nicht auftauen. Kochen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank in kochendem Salzwasser. Sie sind in der Regel nach wenigen Minuten fertig und können dann in der Salbeibutter geschwenkt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Welchen Kürbis kann ich verwenden?

Hokkaido und Butternut sind ideal, aber auch andere Sorten sind möglich.

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl, um die Gnocchi glutenfrei zu machen.

→ Wie lange kann ich die Gnocchi aufbewahren?

Frische Gnocchi sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Sie können auch eingefroren werden.