Knuspriger Gemüse Pakora Snack

Name: Knuspriger Gemüse Pakora Snack
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kichererbsenmehl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; 300g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Blumenkohl); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2-3 frische grüne Chilischoten, fein gehackt; Wasser nach Bedarf; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T04:02:29.205Z

Diese knusprigen Pakoras sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die jedes Mal begeistert
Vielseitig mit verschiedenen Gemüsesorten anpassbar
Ideal für Partys oder als Snack zwischendurch

      

Die perfekte Snack-Option

Gemüse Pakoras sind die perfekte Wahl für alle, die einen köstlichen und knusprigen Snack lieben. Diese indischen frittierten Teigbällchen überzeugen durch ihre einzigartige Kombination aus Gewürzen und frischem Gemüse. Ideal für gesellige Abende oder als kleiner Snack zwischendurch, bringen sie den Geschmack Indiens direkt auf Ihren Teller.

Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie die Pakoras ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Egal, ob Sie Karotten, Zucchini oder Blumenkohl verwenden möchten – die Möglichkeiten sind endlos. Diese Flexibilität macht das Rezept nicht nur lecker, sondern auch spannend, da Sie mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren können.

Gesundheit trifft Genuss

Obwohl sie frittiert sind, können Gemüse Pakoras Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Kichererbsenmehl, die Hauptzutat, ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was zu einem gesunden Snack beiträgt. Kombiniert mit frischem Gemüse sind sie eine nahrhafte Wahl, die nicht nur sättigt, sondern auch nährstoffreich ist.

Sie können die Pakoras auch im Ofen backen, um eine gesündere Variante zu kreieren. Dies reduziert den Ölverbrauch erheblich und macht sie fettärmer, ohne die knusprige Textur zu verlieren. So können Sie das Beste aus beiden Welten genießen – Geschmack und Gesundheit.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten für Gemüse Pakora

200g Kichererbsenmehl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
300g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Blumenkohl)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2-3 frische grüne Chilischoten, fein gehackt
Wasser nach Bedarf
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Pakoras zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse, die Zwiebel und die grünen Chilischoten zum Teig geben und gut vermischen.

Frittieren

In einem tiefen Topf Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Gemüseteigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Pakoras heiß mit Chutney oder Joghurt.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz des Teigs zu erreichen, ist es wichtig, das Wasser schrittweise hinzuzufügen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird, da dies die Frittierqualität beeinträchtigen kann. Ein idealer Teig sollte dickflüssig sein und gut an den Gemüsestücken haften.

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack und die besten Aromen zu erzielen. Je frischer das Gemüse, desto besser die Pakoras. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Gemüse Pakoras warm mit verschiedenen Dips wie Minz-Chutney oder Tamarinden-Dip. Diese Kombination erhöht nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Frische der Dips harmoniert hervorragend mit der Knusprigkeit der Pakoras.

Sie können die Pakoras auch auf einem Buffet anbieten, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Sie sind ein Hit auf jeder Party und werden sicherlich schnell verzehrt. Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, z.B. Spinat oder Paprika.

→ Sind die Pakoras vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Pakoras aufbewahren?

Am besten frisch servieren, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pakoras im Ofen backen?

Ja, Sie können die Pakoras bei 200°C im Ofen backen, für eine gesündere Variante.