Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie

Name: Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose Tomaten (400g); 500ml Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50g Butter; 100ml Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Heimatküche

Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie ist eine köstliche, pflanzenbasierte Variante des klassischen Gerichts, perfekt für Familienessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:46:30.273Z

Dieser herzhafte Linsen Shepherd’s Pie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack. Ideal für kalte Tage und perfekt als Resteverwertung!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitige, aromatische Linsenfüllung
Cremiges Kartoffelpüree als Topping
Gesunde und nahrhafte Zutaten

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie begeistert durch die harmonische Kombination aus zarten Linsen und frischem Gemüse. Die Linsen liefern nicht nur eine köstliche Textur, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Proteine und Ballaststoffe. In Kombination mit der aromatischen Würzung aus Thymian und Rosmarin entsteht eine Füllung, die sowohl sättigend als auch geschmacklich überzeugend ist.

Die Zugabe von Karotten und Sellerie sorgt für eine angenehme Süße und eine knackige Konsistenz, die das Gericht aufwertet. Diese Gemüse geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die ganze Familie zufriedenstellt.

Das cremige Kartoffelpüree

Das cremige Kartoffelpüree, das die Linsenfüllung krönt, ist das Herzstück dieses Gerichts. Mit einer Kombination aus butterweichen Kartoffeln, frischer Milch und einem Hauch von Butter wird das Püree besonders geschmeidig und reichhaltig. Diese texturale Vielfalt macht den Shepherd’s Pie zu einem wahren Erlebnis für die Sinne.

Um das Kartoffelpüree noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unterrühren. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern auch eine ansprechende Optik.

Ideale für jede Gelegenheit

Dieser Linsen Shepherd’s Pie ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Er eignet sich perfekt für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als nahrhafte Mahlzeit für die Woche. Da das Gericht auch gut aufbewahrt werden kann, eignet es sich hervorragend für Meal Prepping.

Darüber hinaus ist der Shepherd’s Pie eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Linsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. So bleibt es immer spannend und lecker!

Zutaten

Für die Füllung

250g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Tomaten (400g)
500ml Gemüsebrühe
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50g Butter
100ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne die Zwiebel, Karotten und Sellerie in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.

Füllung zubereiten

Die gekochten Linsen, die Dose Tomaten, Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelpüree herstellen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und dann mit Butter und Milch zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Die Linsenfüllung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen, bis das Püree goldbraun ist.

Servieren Sie den Shepherd’s Pie heiß, idealerweise mit einem grünen Salat.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse über das Kartoffelpüree streuen, bevor Sie es backen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Verwendung von grünen oder braunen Linsen in diesem Rezept ist nicht nur geschmacklich vorteilhaft, sondern auch gesundheitlich. Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, die zur Sättigung beitragen und die Verdauung fördern. Diese Hülsenfrüchte sind zudem eine hervorragende Quelle für Eisen, was sie zu einer wertvollen Zutat in einer pflanzenbasierten Ernährung macht.

Die frischen Gemüsezutaten, wie Karotten und Sellerie, bieten nicht nur eine Vielzahl an Vitaminen, sondern auch Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen. Durch die Kombination dieser gesunden Zutaten wird der Linsen Shepherd’s Pie zu einer nahrhaften Mahlzeit, die gut tut.

Tipps für die Zubereitung

Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie die Linsen bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So verkürzt sich die Kochzeit und Sie können das Gericht in kürzester Zeit zubereiten. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Wenn Sie das Kartoffelpüree noch geschmackvoller machen möchten, probieren Sie verschiedene Milchsorten aus, wie Hafer- oder Mandelmilch. Diese Alternativen verleihen dem Püree eine neue Geschmacksdimension und sind ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Linsen Shepherd’s Pie am besten mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Diese Beilagen ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Salat einen erfrischenden Geschmack.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Püree vor dem Backen leicht mit geriebenem Käse bestreuen. Dies verleiht dem Gericht eine köstlich knusprige Oberfläche und macht es noch verlockender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um die perfekte Kombination zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung und das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten und dann vor dem Servieren backen.

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Linsen durch Quinoa oder ein anderes Hülsenfrucht ersetzen, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lassen sich gut aufwärmen.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange Sie pflanzliche Butter und Milch verwenden.