Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln; 200g Zucker; 100ml Wasser; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause

Genießen Sie die köstlichen Aromen von gebrannten Mandeln, die perfekt für Feiertage und gemütliche Abende sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:38:02.645Z

Gebrannte Mandeln sind eine beliebte Süßigkeit auf Weihnachtsmärkten und ein klassischer Snack für die kalte Jahreszeit. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den Duft von Zucker und Mandeln in Ihr Zuhause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße und knusprige Textur, die perfekt für den Snack zwischendurch ist
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für unerwartete Gäste
Verleiht jedem Festessen eine besondere Note

      

Die Geschichte der gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln haben eine lange Tradition und sind besonders in der Weihnachtszeit ein beliebter Snack. Ursprünglich stammen sie aus dem Mittelalter, als sie auf Märkten und Jahrmärkten verkauft wurden. Ihre süße, knusprige Beschaffenheit zieht Menschen jeden Alters an und macht sie zu einer unverzichtbaren Leckerei während der Festtage.

In vielen Städten Deutschlands finden im Winter Weihnachtsmärkte statt, auf denen gebrannte Mandeln frisch zubereitet werden. Der verführerische Duft von karamellisierten Nüssen zieht die Besucher in die Stände und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Teil der festlichen Atmosphäre.

Die perfekte Begleitung zu Feiertagen

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jedem Festessen. Ob als süßer Abschluss eines Weihnachtsdinners oder als Snack für einen gemütlichen Abend mit Freunden – sie bringen eine besondere Note in jede Zusammenkunft. Ihre Kombination aus Süße und Knusprigkeit macht sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Darüber hinaus eignen sich gebrannte Mandeln hervorragend als Geschenk. Verpackt in hübschen Tüten oder Gläsern sind sie eine liebevolle Geste und bringen Freude zu besonderen Anlässen. Selbstgemachte Leckereien zeigen, dass man sich Mühe gegeben hat und sind meist viel geschätzter als gekaufte Süßigkeiten.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept für gebrannte Mandeln einfach und lecker ist, können Sie kreativ werden und Ihre eigenen Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel Vanilleextrakt oder andere Gewürze wie Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu variieren. Auch die Verwendung von anderen Nüssen wie Haselnüssen oder Cashews kann interessante neue Geschmackserlebnisse bieten.

Ein weiterer hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, die Mandeln nicht zu lange zu rösten, da sie schnell verbrennen können. Der perfekte Zeitpunkt ist, wenn sie goldbraun sind. Zudem können Sie die fertig gebrannten Mandeln in einer luftdichten Dose aufbewahren, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Zutaten

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Zutaten für gebrannte Mandeln

200g Mandeln
200g Zucker
100ml Wasser
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Mandeln rösten

Die Mandeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Zucker und Wasser hinzufügen

Den Zucker, das Wasser, den Zimt und das Salz in die Pfanne geben und gut umrühren.

Karamellisieren

Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und sich eine sirupartige Konsistenz bildet.

Mandeln glasieren

Die Mandeln in die Zuckermischung geben und weiter rühren, bis sie vollständig überzogen sind.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie die gebrannten Mandeln als Snack oder Geschenk!

Häufige Fragen

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar? Wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, können gebrannte Mandeln bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Kann ich auch andere Nüsse verwenden? Ja, Sie können die Mandeln durch verschiedene Nüsse ersetzen, wie z. B. Haselnüsse oder Walnüsse. Jede Nuss hat ihren eigenen Charakter und Geschmack, was Ihren gebrannten Nüssen eine interessante Wendung gibt.

Nährwerte

Gebrannte Mandeln sind eine schmackhafte, aber kalorienreiche Leckerei. Eine Portion von etwa 30 g enthält ca. 170 Kalorien, was sie zu einem perfekten Snack für besondere Anlässe macht. Sie sind reich an gesunden Fetten und Eiweiß, bieten jedoch auch eine hohe Zuckermenge durch die Karamellisierung.

Es ist wichtig, gebrannte Mandeln in Maßen zu genießen, insbesondere wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten. Genießen Sie sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung, um die Vorzüge der Nüsse zu nutzen, ohne zu übertreiben.

Serviervorschläge

Servieren Sie gebrannte Mandeln in kleinen Schalen oder Tütchen, um sie als Snack für Ihre Gäste anzubieten. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Glühwein und sind eine wunderbare Ergänzung zu festlichen Feiern.

Für einen zusätzlichen Genuss können Sie gebrannte Mandeln auch als Topping für Desserts wie Eiscreme oder Joghurt verwenden. Sie verleihen jedem Gericht eine köstliche süße Note und eine knusprige Textur, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Cashews verwenden.

→ Wie bewahre ich gebrannte Mandeln auf?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können die Zutaten problemlos halbieren, um weniger zu machen.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.