Gebackene Gnocchi mit Grünkohl Wurst

Name: Gebackene Gnocchi mit Grünkohl Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 200 g Grünkohl, grob gehackt; 250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Krakauer), in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 150 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Heimatküche

Gebackene Gnocchi mit Grünkohl Wurst sind ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus fluffigen Gnocchi und würziger Wurst sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T11:29:18.859Z

Diese gebackenen Gnocchi sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Sie verbinden die Aromen von Grünkohl und Wurst auf eine köstliche Weise, die Ihre Gäste begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von Grünkohl und Wurst
Fluffige, goldene Gnocchi aus dem Ofen
Ein einfaches und schnelles Gericht für die ganze Familie
Perfekt für kalte Winterabende

      

Ein schmackhaftes Wintergericht

Gebackene Gnocchi mit Grünkohl Wurst sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Grünkohl ist bekannt für seine vielen gesundheitlichen Vorteile, darunter eine hohe Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. In Kombination mit der herzhaften Wurst und den fluffigen Gnocchi entsteht ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper wärmt. Diese Kombination macht es zu einer perfekten Wahl für kalte Winterabende, an denen man sich nach etwas Herzhaftem sehnt.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie auch an hektischen Tagen ein schmackhaftes Abendessen auf den Tisch bringen können. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die ganze Familie. Mit seiner Kombination aus verschiedenen Texturen – dem weichen Grünkohl, der knusprigen Käsekruste und den zarten Gnocchi – wird es sicherlich allen schmecken.

Zubereitung in wenigen Schritten

Die Zubereitung der gebackenen Gnocchi mit Grünkohl Wurst erfordert nur wenige Schritte, die jedoch große geschmackliche Auswirkungen haben. Zuerst werden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten, um eine aromatische Basis zu schaffen. Diese Aromen ziehen sich durch das gesamte Gericht und verleihen ihm Tiefe.

Das Hinzufügen von Gnocchi und Grünkohl sorgt für eine harmonische Mischung, während die Wurst für zusätzliche Würze sorgt. Das gesamte Gericht wird dann im Ofen gebacken, wodurch die Aromen verschmelzen und eine köstliche, goldbraune Kruste entsteht. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein beeindruckendes Abendessen kreieren.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits hervorragend ist, können Sie es leicht anpassen, um Ihren persönlichen Vorlieben gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch verschiedene Wurstsorten, wie scharfe Chorizo oder milde Hähnchenwurst, können interessante Geschmacksvariationen bieten.

Vergessen Sie nicht, beim Käse kreativ zu sein. Während Parmesan und Gouda klassische Optionen sind, können auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Feta interessante Geschmackskombinationen bieten. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Oregano, um das Gericht auf eine neue Ebene zu heben.

Zutaten

Zutaten für gebackene Gnocchi mit Grünkohl Wurst

500 g Gnocchi
200 g Grünkohl, grob gehackt
250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Krakauer), in Scheiben
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten bereitstellen und nach Bedarf anpassen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Gnocchi und Grünkohl hinzufügen

Die Gnocchi und den gehackten Grünkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wurst hinzufügen

Die Wurstscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Käse hinzufügen und backen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Gnocchi-Mischung streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nährwertinformationen

Die gebackenen Gnocchi mit Grünkohl Wurst sind nicht nur schmackhaft, sondern bieten auch eine ausgewogene Ernährung. Eine Portion enthält eine gute Menge an Proteinen durch die Wurst, während der Grünkohl reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauung fördern. Die Gnocchi liefern komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen die nötige Energie geben, um den Tag zu meistern.

Achten Sie darauf, die Portionsgrößen im Auge zu behalten, besonders wenn Sie sich um Ihre Kalorienzufuhr kümmern. Diese Mahlzeit kann leicht in eine gesunde Ernährung integriert werden, indem man die Fettmenge durch die Wahl von magerer Wurst und weniger Käse reduziert.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht komplett abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter verstauen. Es bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgehend warm ist.

Diese Gnocchi sind auch ideal zum Einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, die Sie an einem geschäftigen Tag genießen können.

Serviervorschläge

Um das Gericht abzurunden, servieren Sie die gebackenen Gnocchi mit einem frischen Blattsalat oder gedünstetem Gemüse. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wenn Sie es gerne herzhaft mögen, können Sie auch ein Stück knuspriges Brot dazu reichen. Dies eignet sich hervorragend, um die köstliche Käsesoße aufzusaugen und macht das Essen noch befriedigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wurst durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Wurst durch eine pflanzliche Wurst oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich frischen Grünkohl verwenden?

Ja, frischer Grünkohl ist hervorragend geeignet und kann anstelle von tiefgekühltem verwendet werden.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder Paprika hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.