Botanica Rose Herz Macarons
Hervorgehoben unter: Backstube Zuhause
Genießen Sie die zarte Kombination aus Rosenaroma und feiner Süße mit unseren Botanica Rose Herz Macarons.
Diese Macarons sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus Rosenwasser und Himbeeren sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das perfekt für besondere Anlässe ist.
Warum Sie diese Macarons lieben werden
- Zarter Rosengeschmack, der die Sinne verführt
- Cremige Füllung, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die Kunst der Macaron-Herstellung
Die Zubereitung von Macarons kann eine wahre Kunstform sein. Diese kleinen, zarten Gebäcke erfordern Präzision und Geduld, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Es ist wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen und die Arbeitsschritte sorgfältig zu befolgen. Besonders das Schlagen des Eiweißes ist entscheidend; es sollte genau die richtige Festigkeit erreichen, um die charakteristische Struktur der Macarons zu gewährleisten.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Falten der Mandel-Puderzucker-Mischung in das Eiweiß. Hierbei gilt es, sanft vorzugehen, um die Luftigkeit des Eischnees nicht zu verlieren. Achten Sie darauf, dass die Mischung am Ende glänzend und fließend ist, damit die Macarons beim Backen die perfekte Form erhalten.
Die perfekte Füllung
Die Füllung ist das Herzstück jeder Macaron-Kreation. In diesem Rezept verwenden wir eine köstliche Mischung aus Frischkäse, Puderzucker und Himbeeren, die nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch eine angenehme Textur bietet. Die Kombination aus süßem Frischkäse und fruchtigen Himbeeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die zarten Macarons perfekt ergänzt.
Das Rosenwasser verleiht der Füllung eine florale Note, die den Rosengeschmack in den Macarons unterstreicht. Achten Sie darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben, um ihre Frische und Form zu bewahren. So erhalten Sie kleine Fruchtstückchen in der Füllung, die beim Bissen eine zusätzliche Geschmacksexplosion bieten.
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Macarons sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Servieren Sie die Botanica Rose Herz Macarons auf einer eleganten Platte oder in einer dekorativen Box, um Ihren Gästen eine besondere Freude zu bereiten. Sie eignen sich hervorragend für Feiern, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch.
Um die Frische der Macarons zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich bis zu einer Woche. Lassen Sie sie vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. So sind sie immer bereit, Ihre Gäste zu begeistern.
Zutaten
Für die Macarons benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Macarons
- 100 g Mandelmehl
- 200 g Puderzucker
- 90 g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)
- 30 g Zucker
- 1 TL Rosenwasser
- Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Füllung
- 150 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Rosenwasser
- 50 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Macarons zu kreieren:
Macarons herstellen
1. Vermengen Sie das Mandelmehl und den Puderzucker in einer Schüssel und sieben Sie die Mischung, um Klumpen zu entfernen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel, bis es schaumig ist. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
3. Fügen Sie das Rosenwasser und die optionale Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie vorsichtig.
4. Fügen Sie die Mandel-Puderzucker-Mischung in drei Portionen hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter, bis die Masse glänzend und fließend ist.
5. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Masse und spritzen Sie kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
6. Lassen Sie die Macarons 30 Minuten ruhen, bis sich eine Haut gebildet hat.
7. Backen Sie die Macarons bei 150 °C für 15 Minuten. Lassen Sie sie danach vollständig auskühlen.
Füllung zubereiten
1. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Rosenwasser glatt rühren.
2. Fügen Sie die Himbeeren hinzu und mischen Sie vorsichtig um, damit sie nicht zerdrückt werden.
Macarons zusammenstellen
1. Nehmen Sie jeweils zwei Macarons und füllen Sie einen Teelöffel der Füllung auf die flache Seite eines Macarons.
2. Setzen Sie den zweiten Macaron darauf und drücken Sie leicht, um die Füllung herausdrücken.
3. Lassen Sie die Macarons vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Botanica Rose Herz Macarons!
Tipps für den perfekten Macaron
Um die besten Ergebnisse bei der Zubereitung von Macarons zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies gilt insbesondere für die Eier, da sie besser aufgeschlagen werden können. Achten Sie darauf, alle Utensilien gründlich zu reinigen, um sicherzustellen, dass sich kein Fett in der Eiweißmasse befindet, da dies die Stabilität beeinträchtigen kann.
Nutzen Sie ein Backpapier oder Silikonmatten mit vorgezeichneten Kreisen, um gleichmäßige Macarons zu spritzen. Dies erleichtert Ihnen die Formgebung und sorgt für ein einheitliches Backergebnis. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Macarons zu feucht sind, lassen Sie sie etwas länger an der Luft ruhen, bevor Sie sie backen.
Variationen der Botanica Rose Herz Macarons
Die Botanica Rose Herz Macarons lassen sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Füllungen, um Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Anstelle von Himbeeren könnten Sie beispielsweise Erdbeeren oder Passionsfrucht verwenden, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.
Zusätzlich können Sie die Lebensmittelfarbe anpassen, um die Macarons in verschiedenen Farben zu gestalten. So können Sie sie an verschiedene Anlässe oder Feiertage anpassen. Mit einer kleinen Prise Kreativität werden Ihre Macarons zum echten Blickfang!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Macarons im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Macarons bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange halten die Macarons?
Die Macarons sind im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.
→ Kann ich eine andere Füllung verwenden?
Ja, Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Schokolade oder anderen Früchten.
→ Warum sind meine Macarons nicht aufgegangen?
Das kann an zu wenig Luft beim Schlagen des Eiweißes oder an zu viel Feuchtigkeit in der Luft liegen.
Botanica Rose Herz Macarons
Genießen Sie die zarte Kombination aus Rosenaroma und feiner Süße mit unseren Botanica Rose Herz Macarons.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backstube Zuhause
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Macarons
- 100 g Mandelmehl
- 200 g Puderzucker
- 90 g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)
- 30 g Zucker
- 1 TL Rosenwasser
- Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Füllung
- 150 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Rosenwasser
- 50 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
Anweisungen
1. Vermengen Sie das Mandelmehl und den Puderzucker in einer Schüssel und sieben Sie die Mischung, um Klumpen zu entfernen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel, bis es schaumig ist. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
3. Fügen Sie das Rosenwasser und die optionale Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie vorsichtig.
4. Fügen Sie die Mandel-Puderzucker-Mischung in drei Portionen hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter, bis die Masse glänzend und fließend ist.
5. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Masse und spritzen Sie kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
6. Lassen Sie die Macarons 30 Minuten ruhen, bis sich eine Haut gebildet hat.
7. Backen Sie die Macarons bei 150 °C für 15 Minuten. Lassen Sie sie danach vollständig auskühlen.
1. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Rosenwasser glatt rühren.
2. Fügen Sie die Himbeeren hinzu und mischen Sie vorsichtig um, damit sie nicht zerdrückt werden.
1. Nehmen Sie jeweils zwei Macarons und füllen Sie einen Teelöffel der Füllung auf die flache Seite eines Macarons.
2. Setzen Sie den zweiten Macaron darauf und drücken Sie leicht, um die Füllung herausdrücken.
3. Lassen Sie die Macarons vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 30mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 14g
- Protein: 2g