Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini (frisch oder trocken); 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 250 g Mozzarella, gewürfelt; 100 g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Wellness-Küche

Dieser köstliche Tortellini-Auflauf vereint zarte Pasta, saftige Tomaten und schmelzenden Mozzarella zu einem herzhaften Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als praktisches Gericht für Partys, bietet dieser Auflauf eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen. Einfach alles in einer Auflaufform schichten, mit frischen Kräutern bestreuen und in den Ofen geben – so gelingt ein unkompliziertes und dennoch beeindruckendes Essen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-12T06:24:23.360Z

Der Tortellini-Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zu machen. Jeder Bissen bringt die perfekte Harmonie von frischen Zutaten mit sich.

Einfach und Schnell

Einer der größten Vorteile dieses Tortellini-Auflaufs ist die schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein herzhafter Abendessen zaubern, das die ganze Familie zufriedenstellt. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitungsweise macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage.

Durch die Verwendung von fertigen Tortellini sparen Sie zusätzlich Zeit. Egal, ob Sie frische oder trockene Tortellini wählen, sie benötigen nur wenige Minuten, um perfekt gar zu werden. Dies bedeutet, dass Sie sich schnell wieder den schönen Dingen des Lebens widmen können, während Sie gleichzeitig ein köstliches Essen genießen.

Vielseitigkeit des Gerichts

Dieser Tortellini-Auflauf ist äußerst vielseitig. Er kann leicht mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Sie können auch verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack nach Ihrem Gusto zu variieren.

Haben Sie einmal Reste übrig? Kein Problem! Dieser Auflauf schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen in der Auflaufform wunderbar entfalten. Er ist perfekt geeignet, um ihn in der Mittagspause mitzunehmen oder einfach nur als Snack zu genießen.

Gehaltvolle Aromen

Die Kombination von gehackten Tomaten, frischem Basilikum und schmelzendem Mozzarella sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Die Tomatensauce bietet eine fruchtige Basis, während der Mozzarella für eine cremige Textur sorgt, die den Auflauf besonders ansprechend macht. Durch die Zugabe von frischen Kräutern wird das Aroma optimal abgerundet.

Die Wahl von hochwertigen Zutaten ist für den Erfolg dieses Gerichtes entscheidend. Achten Sie darauf, reife Tomaten zu verwenden, denn sie bringen die beste Süße und den intensivsten Geschmack in den Auflauf. Das macht einen großen Unterschied und hebt Ihr Gericht auf ein höheres Niveau.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den köstlichen Tortellini-Auflauf:

Zutaten

500 g Tortellini (frisch oder trocken)
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
250 g Mozzarella, gewürfelt
100 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit dem Verarbeiten beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung des Auflaufs:

Vorbereitung der Zutaten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Die gehackten Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen.

Auflaufform schichten

Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce aus der Pfanne bedecken. Die Tortellini gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von der restlichen Tomatensauce und dem Mozzarella. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nach dem Backen den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Tortellini-Auflauf die perfekte Konsistenz hat, empfiehlt es sich, die Tortellini nicht vollständig durchzukochen, sondern al dente zu lassen. Bei der Zubereitung im Ofen garen sie dann perfekt nach, ohne matschig zu werden. Dies trägt zur Wahrung der Textur bei und garantiert ein schmackhaftes Resultat.

Wenn Sie eine knusprige Oberseite wünschen, können Sie während der letzten 5 Minuten der Backzeit den Grill im Ofen einschalten. Achten Sie jedoch darauf, den Auflauf nicht unbeaufsichtigt zu lassen, um eine Überbrennung zu vermeiden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Tortellini-Auflauf mit einem frischen grünen Salat, um eine perfekte Balance zwischen den kräftigen Aromen des Auflaufs und der frischen Säure des Salats zu schaffen. Ein einfaches Vinaigrette-Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ergänzt das Gericht hervorragend.

Für eine noch gehaltvollere Mahlzeit können Sie den Auflauf mit geröstetem Brot oder Baguette reichen. Dies ist nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern eignet sich auch wunderbar zum Aufsaugen der köstlichen restlichen Tomatensauce.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie den Auflauf nicht sofort genießen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Er bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.

Wenn Sie den Auflauf für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie die Mengen problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. So haben Sie genügend Portionen für ein Buffet oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tortellini und die Sauce im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.