Herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche

Name: Herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Zucchini, gerieben; 3 Eier; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Herzhafte Heimatküche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, besonders wenn es um die perfekte Quiche geht. Diese herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche ist eine meiner Lieblingskreationen, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Egal, ob als Hauptgericht oder als köstlicher Snack für Zwischendurch, die Kombination aus Zucchini und Zwiebeln sorgt für eine wunderbare Frische. Und das Beste ist, dass sie sowohl warm als auch kalt serviert werden kann – perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:28:28.343Z

Als ich diese Quiche zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen miteinander harmonieren. Die Zwiebeln werden schön karamellisiert und verleihen der Quiche eine süße Note, die perfekt mit der zarten Zucchini harmoniert.

Ein kleiner Tipp von mir: Lass die Quiche nach dem Backen ein paar Minuten ruhen. So setzen sich die Aromen besser und die Konsistenz wird optimal! Diese Quiche eignet sich auch hervorragend für ein Picknick oder als Beilage zu einem schönen Salat.

        Warum Sie diese Quiche lieben werden
        Kombination von herzhaften und frischen Aromen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Kann warm oder kalt serviert werden

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zucchini ist entscheidend für die Textur dieser Quiche. Achten Sie darauf, frische Zucchini zu verwenden, die fest und glänzend sind. Ältere oder weichere Zucchini können zu einer wässrigen Füllung führen, da sie mehr Flüssigkeit abgeben. Wenn Sie eine besonders knackige Quiche möchten, können Sie die Zucchini nach dem Reiben in ein sauberes Küchentuch wickeln und kurz auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Die Zwiebeln bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Süße in die Quiche. Schwitzen Sie sie langsam bei mittlerer Hitze an, um ihre natürlichen Zucker zu karamellisieren. Dies kann bis zu 10 Minuten dauern, und es ist wichtig, dass die Zwiebeln goldbraun und nicht verbrannt sind. So erhalten Sie eine tiefere, komplexere Geschmacksnote in Ihrer Quiche.

Die Wahl des Käses ist ebenfalls wichtig für den Geschmack und die Cremigkeit. Ein milder Käse wie Emmentaler gibt eine schöne, schmelzende Konsistenz, während ein würzigerer Käse wie Feta eine interessante Geschmacksnuance hinzufügen kann. Erwägen Sie, eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten zu verwenden, um die Aromen zu intensivieren.

Tipps zur Zubereitung

Das Vorbacken des Blätterteigs kann helfen, eine matschige Quiche zu vermeiden. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie den Teig vor dem Belegen etwa 10 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) leicht vorbacken. Achten Sie darauf, den Teig mit Backpapier und Hülsenfrüchten zu beschweren, um das Aufgehen zu verhindern. Dies sorgt für eine schönere und stabilere Grundschicht.

Um sicherzustellen, dass die Füllung gut bindet, ist es wichtig, die Eier mit der Sahne gründlich zu verquirlen. Eine glatte Mischung ohne Klumpen sorgt dafür, dass die Quiche gleichmäßig gart. Fügen Sie die Eier-Sahne-Mischung erst hinzu, wenn die Zwiebeln und Zucchini etwas abgekühlt sind, um zu verhindern, dass das Ei sofort gerinnt.

Wenn Sie übrig gebliebene Quiche haben, können Sie diese hervorragend aufbewahren. Lassen Sie die Quiche auf Raumtemperatur abkühlen und decken Sie sie dann gut ab. Sie hält sich im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160 °C für etwa 10-15 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt und knusprig ist.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Quiche benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Zucchini, gerieben
3 Eier
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Quiche perfekt zuzubereiten:

Vorbereitung des Teiges

Den Blätterteig ausrollen und in eine Quiche-Form legen. Den Teig in der Form mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.

Zwiebeln und Zucchini anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Dann die geriebene Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier und Sahne vermengen

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllung zusammenstellen

Die angebratenen Zwiebeln und Zucchini gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Quiche backen

Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie sich setzen kann.

Profi-Tipps

Fügen Sie je nach Vorliebe etwas frischen Käse oder Kräuter hinzu, um der Quiche mehr Geschmack zu verleihen.

Variationen der Quiche

Diese herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche ist extrem vielseitig. Sie können Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie zum Beispiel Spinat oder Paprika, um den Geschmack und die Nährstoffe zu variieren. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum kann ebenfalls eine angenehme Frische und Tiefe bieten. Experimentieren Sie mit saisonalen Zutaten, um immer wieder neue Aromen zu entdecken.

Für eine glutenfreie Variante können Sie einen glutenfreien Teig verwenden, der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Alternativ können Sie die Quiche auch ohne Teig zubereiten und einfach die Füllung direkt in einer gefetteten Auflaufform backen. So sparen Sie Zeit und Aufwand beim Ausrollen und Formen des Teiges.

Wenn Sie Ihre Quiche reichhaltiger möchten, können Sie Speck oder Schinken als zusätzlichen Belag hinzufügen. Diese herzhaften Zutaten geben der Quiche eine herzhaftere Note und ergänzen die Aromen von Zucchini und Zwiebeln perfekt.

Tipps zum Servieren

Diese Quiche eignet sich hervorragend als Hauptgericht, begleitet von einem leichten grünen Salat oder einem frisch zubereiteten Dip. Ein einfaches Joghurt-Dressing oder ein Hummus können gute Optionen sein, die den Geschmack der Quiche unterstreichen. Sie können Freizeit mit Freunden und Familie noch genießen, indem Sie die Quiche in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood servieren.

Um den Genuss zu steigern, können Sie die Quiche mit frischem, geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitrone vor dem Servieren garnieren. Diese kleinen Extras können einen großen Unterschied im Geschmacksbouquet machen und die Frische der Zutaten hervorrufen.

Bei besonderen Anlässen können Sie die Quiche in Mini-Versionen backen, indem Sie Blätterteig in Muffin-Formen legen und kleine Portionen für jeden Gast zubereiten. Dies ist nicht nur praktisch, sondern sieht auch sehr ansprechend aus und ist ideal für Buffets oder Partys.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können auch Paprika, Spinat oder Champignons hinzufügen, um der Quiche mehr Vielfalt zu geben.

→ Kann ich die Quiche auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach einen glutenfreien Blätterteig als Ersatz für den normalen Teig.

→ Wie lange bleibt die Quiche frisch?

Im Kühlschrank können Sie die Quiche bis zu 3 Tage aufbewahren.