Cremige Zitronen Knoblauch Garnelen Pasta

Name: Cremige Zitronen Knoblauch Garnelen Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Linguine oder Spaghetti; 400 g Garnelen, geschält und entdarmt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 ml Sahne; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale, geraffelt; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur

Hervorgehoben unter: 20-Minuten-Küche | Easy Alltagsrezepte

Ich liebe es, wie die frischen Aromen von Zitrone und Knoblauch in dieser cremigen Pasta mit Garnelen miteinander verschmelzen. Wenn ich nach einem schnellen, aber raffinierten Abendessen suche, ist diese Pasta immer eine meiner ersten Wahlen. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und einer leichten Zitronencremesoße zaubert mir nicht nur ein Lächeln ins Gesicht, sondern ist auch in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Perfekt für einen entspannten Abend oder ein Dinner mit Freunden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:46:28.504Z

Als ich das erste Mal diese cremige Zitronen Knoblauch Garnelen Pasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sich die Aromen entfalten konnten. Der Schlüssel zur perfekten Soße ist, die Garnelen nur kurz in der Pfanne zu braten, damit sie zart und saftig bleiben. Ich habe die Soße mit frischem Zitronensaft und etwas Zitronenschale verfeinert, was die Geschmacksnuancen wirklich hebt.

Eine kleine Prise Chili kann ebenfalls einen zusätzlichen Kick verleihen, der wunderbar mit der Cremigkeit der Pasta harmoniert. Ich empfehle, die Pasta direkt nach dem Kochen in die Soße zu geben, damit sie die Aromen optimal aufnimmt. So wird jede Gabel zu einem Genuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Zitronengeschmack, der die Sinne belebt.
Cremige Textur, die perfekt mit den Garnelen harmoniert.
Einfache Zubereitung, ideal für ein schnelles Abendessen.

      

Technik und Aromen

Die Technik des Anbratens der Garnelen ist entscheidend für ihre Textur und den Geschmack der Gerichte. Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden können. Sie sollten etwa 3-4 Minuten in der Pfanne braten, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen. Die Hinzugabe von Knoblauch in der Pfanne bringt nicht nur einen herrlichen Duft, sondern entfaltet auch den Geschmack, der die Basis für die Weichheit der Sahnesauce bildet.

Die Zitronenschale spielt eine wichtige Rolle in der Rezeptur. Sie verleiht der Soße eine kräftige, frische Note und hebt die Aromen der Garnelen. Statt der Schale aus einer Zitrone kann auch Limettenschale verwendet werden, um einen anderen, aber ebenso erfrischenden Geschmack zu erzielen. Achte darauf, nur den gelben Teil der Schale abzuschneiden, um die Bitterkeit der weißen Schicht zu vermeiden.

Varianten und Anpassungen

Wenn du nach einer glutenfreien Variante suchst, kannst du glutenfreie Pasta verwenden, die häufig aus Reis- oder Linsenmehl hergestellt wird. Diese Alternativen sind heutzutage leicht erhältlich und kochen ähnlich wie traditionelle Pasta. Achte darauf, die Kochzeit auf der Verpackung zu befolgen, um die perfekte al dente Konsistenz zu erreichen.

Für eine würzigere Note kannst du gehackte Chili oder Cayennepfeffer in die Soße hinzufügen. Dies bringt eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit der Cremigkeit der Sahne harmoniert. Alternativ dazu kann auch frischer Spinat zu den Garnelen in die Pfanne gegeben werden, um zusätzlichen Nährwert und eine schöne Farbe zu bieten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche cremige Zitronen Knoblauch Garnelen Pasta:

Zutaten

300 g Linguine oder Spaghetti
400 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale, geraffelt
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekte Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Koche die Linguine oder Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Garnelen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an. Danach die Garnelen hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Soße zubereiten

Gieß die Sahne in die Pfanne und füge Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzu. Lass alles für 2-3 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.

Pasta vermengen

Füge die gekochte Pasta zur Soße hinzu und vermische alles gut. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.

Servieren

Mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um die Aromen noch zu verstärken, kannst du einen Schuss Weißwein in die Soße geben, während sie köchelt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du Reste hast, bewahre die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Beim Aufwärmen erwärme die Pasta sanft in einer Pfanne mit einem Schuss Sahne oder etwas Olivenöl, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Vermeide die Mikrowelle, da dies die Textur stark beeinträchtigen kann.

Eine weitere Möglichkeit, die Reste zu nutzen, besteht darin, die Pasta zu einem Auflauf zu verwandeln. Füge einfach etwas mehr geschlagene Sahne und Parmesan hinzu und backe die Mischung im Ofen bei 180 Grad Celsius, bis die Oberfläche goldbraun ist. Dies ergibt eine leckere und herzhafte Mahlzeit für einen weiteren Tag.

Beilagenempfehlungen

Diese cremige Zitronen Knoblauch Garnelen Pasta harmoniert hervorragend mit einem frischen grünen Salat. Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bringt mehr Frische und Ordnung, während das Säuregehalt des Dressings die cremige Soße der Pasta ergänzt. Frische Radieschen oder Gurken können dem Salat noch mehr Crunch verleihen.

Ein knuspriges Baguette oder Knoblauchbrot ist ebenfalls eine perfekte Beilage zu diesem Gericht. Es eignet sich hervorragend, um die leckere Soße aufzutunken und bietet eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe. Um das Brot zu machen, bestreiche es einfach mit Knoblauchbutter und backe es im Ofen goldbraun.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta und die Soße separat zubereiten und sie dann kurz vor dem Servieren kombinieren.

→ Kann ich die Garnelen durch Hähnchen ersetzen?

Ja, du kannst die Garnelen durch gekochtes Hähnchenfleisch ersetzen, das du in Stücke schneidest.

→ Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Verwende glutenfreie Pasta anstelle von normalen Teigwaren.

→ Kann ich diese Pasta auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Garnelen durch gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika.